第121章腊月腊味(1/2)

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    第121章腊月腊味

    在这边，各家厨房灶台上方都会在两端钉上留了空隙的横向的木条，用来悬挂一根根竹竿，竹竿上便挂着一串串的腊肉腊肠。

    每天烧火做饭炒菜，烟气熏染，这样做好的腊肠腊肉格外的香。

    家里边人多，很快就将肉给洗好放好了，就等着第二天卦上去。

    重头戏是腊肠。

    腊肠得先切肉，将肉切成拇指头那么大的一块块，装在大盆里，加入各种调味料调味。

    每家做的腊肠腊肉味道都不一样，全在调味上。

    赵家人毫无经验敢做这么多不怕翻车当然是有所依仗的，有罗书颜啊。罗书颜调味，只会惊艳，从来不会出错的。

    一百六十斤肉切好，这可不是个轻醒活儿，但是这是个简单活儿，于是一家子的女人们齐齐上阵，一起切。

    导致菜刀和砧板都不够用了，只好跑到邻居家去借。

    大家伙儿在院子里拼了两张八仙桌，围着正好。

    赵黎雅、赵霖小姐弟俩瞧见觉得好玩，闹着也要玩儿，谁敢让他们拿刀子啊？还是赵镶把他们带出去钓鱼了才作罢。

    赵黎雅想吃多一些口味的腊肠，于是便笑道：“这么多肉呢，咱们单做五香味的腊肠有点儿太单一了，不如多做几种口味的吧。”

    黎十一婶、曲寡妇听了不由都笑了起来。

    “这腊肠不都是五香味的嘛，还能做出别的什么味儿来。”

    “可不，这盐和其他调料啊一定要放够味了，不然做出来的不好吃，不香，也经不住留。”

    “不过小雅想法多，说来咱们都听听看。”

    “哈哈是啊，咱们这不又有口福啦！到时候尝尝好不好吃，好吃明年咱也学着做一些。”

    “说得对！”

    最高兴的要数罗书颜了，眼睛“唰”的一下便亮了，忙笑道：“小雅你快说说还做什么样的，我试一试！”

    大伙儿忍不住都笑起来。罗书颜日常里便是这样，对手艺上头得不得了。

    赵黎雅笑道：“我也是以前从不知道哪一本杂书上看到的，究竟自己也没吃过，咱们就试试吧。有一种是往里边加辣椒面和碾碎的花椒粉的，据说是麻辣味，很不错呢。还有一种是少加酱油和盐，加一部分糖的，做好的是带点儿甜味。”

    对了，还有好吃的猪肉脯、肉松呢！回头也做一些，大家伙儿肯定都喜欢。

    曲寡妇和黎十一婶目瞪口呆。

    “加辣椒啊？”

    “还能加糖？这又是甜又是咸的真能行吗？”

    “还别说，我还真有些好奇这个味道呢！”

    “我也是哎！”

    大家七嘴八舌的议论着，罗书颜顿觉豁然开朗，兴致昂昂笑道：“那就做，我也觉得听起来挺不错的！真是，怎么就没人想到呢？别的菜里边能加辣椒，腊肠里当然也能加啊。又甜又咸嘛，咱们前些天吃的糖醋里脊、锅包肉不也都是这样吗，只要把咸甜味儿的调和的好，照样好吃呢！说不定别有一番风味！”

    “对对对，可不就是这么个理儿！”

    “等做-->>

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