29牛肉滑蛋粥(2/2)

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;“两位再见。”

    钟桐喝了口滑蛋牛肉粥，总觉得这句话有点熟悉。

    “不好！”

    钟桐猛的睁大了眼睛，再抬头一看，大路上的四轮车呼啸而过，三轮车早就不见踪迹。

    “怎么了？”

    牛夏柳有些疑惑的看了眼钟桐，又喝了口粥，红肉的鲜配着蛋花的嫩，让她根本停不下来。

    牛夏柳觉得她这辈子最正确的决定，就是在第一次到黎秋月摊子的时候没有嫌贵，而是咬着牙下了单。

    “你刚刚听到了对吧，摊主刚刚是跟我们说了‘再见’对吧？”

    钟桐抱着最后一丝希望看向牛夏柳，想要得到一个否定的答案。

    “对啊，这还是摊主头一次道别呢。”

    牛夏柳依旧没反应过来，甚至觉得这是她跟黎秋月关系拉进的表现，而钟桐已经脸色苍白，看了看地上的几杯粥，思考自己拿了就跑后被追上的可能性。

    “……有什么问题吗？”

    牛夏柳后知后觉的发现了不对，有些紧张的喝了口粥。

    “没什么问题。”

    钟桐努力挤出一个僵硬的微笑。

    “就是明天摊主不会来了。”

    ……

    黎秋月并不知道她走了以后的腥风血雨，终于结束了熬夜生涯，她觉得自己应该做一桌子菜以示庆祝，而事实是她回家只喝了两口粥，刚把干货泡上，就啪叽一下倒在床上睡着了，再醒来的时候已是阳光明媚。

    不就是宵夜爆改午饭吗，问题不大！

    黎秋月随便填了填肚子，就骑着小电驴冲向了菜市场，进去的时候两手空空，出来的时候手上已经提满了袋子。

    进屋关门，抽刀开火，一会儿的功夫，厨房就叮叮当当的热闹起来。

    最费时的牛肉清汤第一个开始，新鲜的牛腩清洗干净，切成大块丢进砂锅，然后就是洋葱西芹白胡椒，香叶胡萝卜百里香，用小火慢炖两个小时，然后滤掉所有的汤渣，才能得一份香飘全楼的牛肉清汤。

    汤在砂锅中炖着，黎秋月在另一口灶上忙着快手菜。

    刚买来的豆腐切成大块，撒上细盐析水沥干，土鸡蛋磕了加两滴酒调味，锅里多油八分热倒鸡蛋，鸡蛋液凝固后倒豆腐翻炒，关键要将豆腐用铲子在锅中切碎，然后一大把葱花撒下去，才是正宗的鸡刨豆腐。

    有厨师做这道菜的时候喜欢加蒸好的火腿末，说很适合下粥，黎秋月觉得有点奢华，主要是她暂时找不到上好的火腿。

    少少的几片精瘦里脊肉加盐料酒上薄浆，热锅冷油滑炒到变色出锅；昨晚泡的木耳去根，撕成麻将大小；今天买来的荸荠削皮切片，锅中油九分热，木耳和荸荠一起进锅翻炒。[1]

    荸荠炒到微微微透明，把捞出来的里脊肉跟着葱花回锅，翻炒片刻重新出锅，就是一道带着肉鲜的荸荠木耳炒肉片，色彩明快，看着便让人觉得舒心。

    这菜吃起来是带着肉鲜的爽口，尝起来荸荠甜的似有若无，木耳却爽脆的很，常用来生吃的荸荠下了油锅，跟西红柿一样完成了水果到蔬菜的无缝切换，却显出另一种奇妙的风味。/