41晚安(1/2)
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《锁京春》全本免费阅读.cc御膳房内，两位掌厨正拿着一只蟹争吵不断。
“做糖蟹！糖蟹味道鲜美，色味俱全，除宫廷外少有人能吃到。”孔掌厨道。
“做蟹生！肉质晶莹，酸爽辛辣，堪称绝品！”马掌厨反驳。
“糖蟹独特，且做糖蟹！”
“蟹生人皆喜爱，做蟹生！”
“做糖蟹！”
“蟹生！”
两位掌厨将手中的螃蟹扯来扯去，谁也不肯让谁。
谷纾连忙上前制止：“两种方法皆妙，只是既然是陛下寿宴，又有西岭朝贺，自然要在这上面去下功夫。”
“昭容娘子。”两人一齐行礼。
“不必多里，眼下大宴在即，你们都与我说说这两种蟹的做法。”
两人互看一眼，齐齐向对方翻了个白眼，随后孔掌厨道：“回昭容娘子，将糖加以熬煮放凉，蟹浸于糖，煮蓼汤冷却将糖蟹泡于内，静置二十日后放姜末，以泔水蓼汤着，密封，蟹壳饰金箔龙凤，寓意吉祥，更显我南昭华贵。”[1]
“此法我有耳闻，民间少有，一般做贡品或御宴，极尽奢侈，确实合适于圣节大宴。”谷纾道。
马掌厨不屑，说着自己的做法：“我的法子简单，蟹讲究鲜活，治净后拆开斩件，加酱汁拌吃，以花椒末、胡椒木、水姜、草香、茴香、醋等十余中料调配，倒入蟹块浸泡，即食[2]。”
“风郡人好辣，蟹生在当地颇受贵人们喜欢，其味辣、酸且咸。”
“昭容娘子说的不错，此法我风郡极受欢迎，足以见味之美。”
孔掌厨冷哼一声：“粗鄙做法，如何上的了御宴。”
“好的食材只需简单的做法，放可品食材之美。”马掌厨道。
见两人又要争执，谷纾只能先打着圆场：“两位掌厨皆是一等一的高手，纾无法判定高下。”
“这......”
孔掌厨和马掌厨相看一眼。一副陛下怎么将这么重要的御宴交给她的表情。
“昭容娘子，以前皇后娘娘当下立断，选用都是精贵物，突出皇家尊贵。”孔掌厨道。
“皇后娘娘又不是全选精贵物，铺张浪费。”
谷纾朝二人微笑，她哪里不知两位掌厨对她的意见，只是她早有对策。
她不慌不忙道：“众口难调，二位竟然能当上掌厨，那于厨艺上天下无几人看及。”
“西岭地区气候寒冷，食物较少，而他们日常骑马射箭消耗量大，于吃食上并不像南昭讲究精致，咸才能提供他们日常身体所需，蟹生虽然做法简单，但确实肉质软嫩，且味咸，确实适宜此次御宴。”
马掌厨得意一笑：“看吧，还是我的蟹生更好。”
“昭容娘子，这，这，我不服！各国御宴做蟹皆以糖蟹为尊，糖蟹才能展示我南昭的大气啊！”
“孔掌厨，我知你会如此，”谷纾继续耐心和他解释：“但眼下西岭不到半月就到我南昭，朝会在即，糖蟹工艺复杂，孔掌厨等得了，御宴可等不了。”
“昭容娘子说的是。”孔掌厨应道，但即使知道是这样，也难免低落。
“孔掌厨不必灰心，我听孔掌厨于糖蟹上了解颇多，不知可是川阳人氏？”
“昭容娘子好生聪明，在下正是川阳人氏。”孔掌厨惊喜道。
“川阳糕点于南昭为一绝，孔掌厨对厨艺方面研究颇为精巧，想来在糕点做法上也有几分造诣，不如御宴的糕点就交由孔掌厨全全负责。”
谷纾将他抬的高，本来御宴就诸多事宜要处理，若每一道菜都来问她，她也不用做别的了。
那么，分权，就是最快的法子。
果不其然，孔御厨无比高兴，对谷纾感恩戴德：“多谢昭容娘子，在下一定掌好糕点类，让每一碟，不，每一个-->>
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