56鸡丝凉面(1/2)

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    “凉面！”周小山听了眼前一亮，他还从没吃过，看来姐姐又要做好吃的了。

    周禾将背篓卸下，挽着袖子往灶房走，还没进门就被地上拔了毛的鸡吸引住了目光，转头看向周小山，疑惑道：“这是哪来的？”今天他们一早进城，可没来得及去看套子和陷阱。

    “陆大哥猎来的，就在山脚等咱们的时候，陆大哥嗖一个飞石过去，这鸡就不动地方了。”周小山说话的时候眉眼都在动，可见心情是多么愉悦。

    周禾能理解周小山对陆允洲的崇拜，笑着点点头：“那待会咱们可是有口福了。”把这鸡炖了正好加个荤菜。

    “那咱们还吃凉面吗？”周小山很期待周禾做的新吃食，甚至连香喷喷的炖鸡都不太能吸引他。

    周禾被他逗笑了，食指轻轻在周小山鼻子上刮了一下：“吃吧，那咱们今天就做个鸡丝凉面，好吃又营养。”

    打从周禾进院就一直静静站在一侧当背景板的陆允洲忽然开口：“有没有什么是我能做的。”

    周禾没有客气的拒绝，很认真的想了下，然后说道：“有的，一会儿我把这鸡用砂锅炖上，然后小火煨着，炉子就放这院里你跟小山负责看着火吧！”这活不难周禾觉得交给他们俩正合适，自己则可以腾出手来专心鼓捣凉面。

    两人欣然同意，都十分乐意的接受了这份活计。

    鸡已经被褪毛开膛，收拾的十分干净。周禾将其在滚水里打个滚儿，然后就整个捞到砂锅里清炖。鸡汤煮面鸡肉撕开做菜码，这两样都不需要太重的味道，除了一点葱姜周禾甚至连调料都没放，野鸡鲜的很清炖就很好吃。

    炖上鸡，周禾开始和面。她从面袋子中舀了两瓢面放入陶盆，用兑了绿菜汁的水将其和成一个硬硬的面团，面团和好后取出一块打湿的布巾，盖在陶盆上慢慢饧发。

    准备工作完成，周禾就挎着竹篮去了屋后的菜园，这是一年中瓜果蔬菜最繁盛的季节，黄瓜碧绿，茄子深紫，西红柿红彤彤的挂在枝头，想吃什么尽可随意挑选！

    顶花带刺的小黄瓜看起来鲜嫩极了，周禾忍不住摘了一个吃，嗯，咬一口满嘴清香，甘甜爽口。西红柿也都成熟了，一个个又大又圆，轻轻一碰就能从秧苗上摘下来，用手掰开就能看到里头粉嫩的果肉和充盈的汁水。

    周禾除了这两样又摘了一些细嫩的野葱和野薄荷，他们可是一会儿制作料汁时，要用到的重要材料呢。

    西红柿黄瓜放在水里洗净，一个切块一个切丝，香菜切成碎末，小葱斩成寸断，再把之前生的绿豆芽掐头去尾焯水断生。

    锅中鸡肉已经开始变得软烂，挑出鸡脯肉和鸡腿肉撕成条条细丝，所有的准备工作就都做好了。

    将锅烧热倒入底油，带油烧热放入切成段的麻椒，麻椒炸出香味将其倒入事先-->>

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