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惊呼声来。“好快的速度!”
“那鱼片……薄如?蝉翼啊!”
“不不不,重点不是鱼片,而是……那是河豚吧!?”
“河豚有毒啊……怎么?能做鱼脍?”
“咦?你竟是不知?河豚内脏与外皮眼睛含有剧毒,不过鱼肉不含毒且肉质鲜美……我去过一地,那边有为尝河豚值得一死的传闻呢。”
有人议论制作河豚鱼脍,也有人注意到其他人的动作:“那边取出来的是鱼翅吧?好大的鱼翅!”
“哇哦!”
“你叫那么?大声做什么??吓我一跳!”
“你快看?简女厨那,她在?给鱼脱骨!”
“给鱼脱骨有什么?好惊讶的……?”坐在?旁边的厨子瞥了眼,然后直接愣在?原地,片刻后更是腾地站起身来,双手扶在?栏杆上,死死往外看?去。
他震惊的模样,引来无?数人注意。
旁观的厨子们纷纷顺着视线看?去,目光齐刷刷落在?正在?拆骨头的简雨晴身上。
简雨晴经过数次练习,整个流程都行云流水,分外迅速。虽然不能说是眨眼的功夫,但也不过是片刻时?间。
看?台上的厨子们看?得咋舌不已,暗暗估量自己能不能做到这?个程度——显然是不能的。
也不是说不能,只?是眼前去骨的操作需要大量反复的练习,而谁会这?般去做菜呢?
“呜哇……”
“不知道?简厨是要做如?何的菜品?光是看?着,我都好奇得很!”
简雨晴的操作与前几日相仿,又不相仿,她手里的黄鱼不但没有再进行风干处理,而且连灌汤的方式也进行改变,所?有的食材都提前一日炖煮,制成皮冻模样,时?下只?需逐一塞入鱼肚,再放入糯米丸子,最后以虾泥封口。
处理好的黄鱼,堆叠在?案上,直教周遭人越发好奇。当然并不是所?有人的视线都集中在?简雨晴的身上,围观者各有各的支持对象或是意图打败的对象,时?不时?发出惊呼议论声来。
“那条鲟鱼——嗬!”
“我瞧着应该有个一百来……不!两百斤吧?”
“还是鲜活的,瞧瞧那劲道?。”
“那边做的又是什么??好,好大的东西!”
“老天?爷,都比人要高了!”
“这?是什么?鱼干吗?太?大了吧……”
“等等,杜厨那似乎要好了?”
“这?么?快!?”不少人闻言,惊了一跳,要知道?其他九位厨子,都尚在?前期处理中,连锅子都还没开烧呢。
他们齐刷刷,同时?往杜厨那看?去,只?见那案板之上冷气如?瀑布般直往地上滚去,将?杜厨大半个人都淹没在?雾气之中。
杜厨的动作迅捷无?比,教大半人都无?法看?清他的动作,唯一一小部?分动态视力不错的厨子才能见到他手持刀刃,刷刷刷将?手上的鱼儿剔得只?剩泛着血丝的白骨。
鱼肉如?蝶般飞舞,一片接着一片落在?用碎冰堆积而成的山峦上,如?消融的初雪,眨眼间便寻不到踪迹……当然是不可能的!
几名?看?出痕迹的厨子回过神来,大惊失色——那得是多么?纤薄的鱼片,才能把自己的眼睛都骗过去?
“好,好厉害……”
“不愧,不愧是杜厨啊……”
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