12第12章(2/2)

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p; 先让我看个够。做什么菜都等一会再说。

    复古地中海式。走廊门头也镶成弧边原木的。不知为何如此多的银器皿，镀银玻璃中古花器，镜面抛光中古托盘，德国彩石镀银号角中古摆件，银贝壳置物盘；做陈列用摆设在托架上的调羹与磁盘就有三四十样；柚木不锈钢茶壶、黄铜金合欢花托盘、窑变玻璃杯摆在琅纹餐布中央，三层甜品架每层都铺了直径不一的镂空花纸。竹编果盘里是新鲜蜜桃、阳光玫瑰与黄柠檬。

    盖章印花法的银杏叶图案的抱枕，森林配色的皮沙发，看不出樱桃木还是枫木榆木的比德迈式实木橱柜、座钟、几凳、书柜，角落里是黑胶唱片机，绿弧线的纸浆再生灯，吊灯坠子像维多利亚时期贵族小姐出行的阳伞。天心乖乖在沙发上等候，盯着精致的玻璃笔筒。杯垫图案很有泰国风情。

    百叶窗拉下来了。大大的BONJOUR。最惊喜的是，这么艺术的空间没有猫猫出现。加大分。

    “那个杯垫，”岩龄从房间步出来，“泰国旅游的时候买的。店里做贝果用蝶豆花都是我自己人肉从泰国背回来的。”

    天心点点头，接过菜谱。一式两份，附详细配料步骤。

    .....中餐为主的简餐。得救了，天心要哭了。

    “ok了吗？我们开始咯。她们两个只会吃不会做，多半还会迟到。”岩龄笑着引天心进到厨房，递来一条围裙。

    “沙姜花甲鸡，”岩龄看着自己那份菜谱，操作台上静静躺着一只保鲜盒，“土鸡块我让菜场阿姨剁成大中块，蚝油生抽、糖、盐、胡椒、淀粉腌好了。”天心从窗台小篓子里拿出一头沙姜洗净切片切丝。锅中放宽油，熟练地爆炒出香，岩龄倒入鸡肉，接棒翻炒。

    花甲预先浸水，盖上盖子摇甩使其吐泥，反复淘洗。岩龄揭盖后，天心小心翼翼端着沉甸甸的沥水篮一股脑倾倒。

    “OK。?个十分钟加香芹就行。”

    天心看了眼第二道菜，在水槽备菜框里拎起海鲈鱼，肚肠皮表来回清洗，岩龄翻出个长形盘递去。剁仔姜，撒上料酒姜末，拧开灶火，下水开蒸。

    另一头岩龄从冰箱取出一尊玻璃罐，解释一番：“青酱分意大利式和阿根廷式。我预先做好的是意式，蒜两瓣加粗颗海盐粒放捣蒜器里打成泥，再添加新鲜罗勒叶50克去掉粗茎捣泥，接着15克松子仁捣泥。Grana和Pecorino两种奶酪切碎，和前面所有混合捣泥，加100毫升初榨橄榄油，完工。然后意面煮熟沥水拌匀就好啦。”

    天心点点头，青酱倒是比熬煮俩小时的白酱简单多了，即食。前去把花甲鸡的火关掉，取深木盆一勺勺盛出来。鲜香四溢。天心端去餐桌，摆在正中央。

    岩龄改换面锅，抓了约四人份的一把直型意面，咕嘟咕嘟煮起来。

    路过餐桌，天心取了两只鲜柠檬，依照菜谱步骤指示做肉桂香橙杏仁沙拉。

    “天心你喜欢吃奶制品吗？”

    正在调制蜂蜜柠檬汁的天心顿住，何止喜欢，我暴食的时候一人20分钟挖两大盒空口吃，这属于变态的喜爱了。“喜欢。”

    “那就好。我怕这个奶酪味道过分厚重。因为我放多了。做菜嘛，就是看手感。”

    好熟悉的厨艺论。