16第16章(1/2)

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    第16章

    “早餐店？”纪明卿眼睛一亮，这倒是个好主意。

    早餐店成本低，要求的花样不用太多，而且是古榕街那样的地段，甚至连味道的要求都不会太高，只要便宜、简单、快捷就行。

    反正系统的要求是把店开起来，卖出食物就算完成任务了，开一家早餐店是最好的选择了。

    “卖肠粉吧，明卿姐姐，我最喜欢吃肠粉了。”

    “嗯，好的，我回去学学，试试看。”

    “现、现学的啊？”

    纪明卿没觉得这现学有什么不对。

    御膳坊最热闹的时候，除了午市和晚市，也做早茶和下午茶的，那可是一整天从早到晚都宾客盈门，热闹非凡。

    做茶市自然是少不了肠粉的。

    纪明卿回家翻出了她爸纪盛铭撰写的菜谱。

    纪盛铭其实真的是一个非常热爱厨艺，一心一意想要将中华传统厨艺发扬光大的人，可惜就是缺少了点儿天赋，没有得到祖传秘籍的认可。

    哪怕是最忙的时候，他每天回家睡觉之前，都会将自己会做的每一道菜的做法都仔仔细细地写下来，久而久之，汇集而成好几大本厚厚的菜谱。

    可以说，任何一个没有任何厨艺基础的人，拿到这几本菜谱，只要学透学精了，绝对是大酒楼一流大厨的水平。

    只是纪家的那些亲戚一心只想要祖传的厨艺秘籍，这些菜谱他们看不上。

    也幸好是这样，才没有被他们拿走了。

    纪明卿翻到肠粉的做法那一部分，仔细地看了起来。

    纪明卿对肠粉的所有印象，都来自于父亲从厨房里端出来的那一碟热气腾腾、晶莹剔透，里面包裹着鲜美多汁馅料的美味点心。

    但食谱里的记录就详细得多了，广式肠粉流行的做法主要有使用不同制作工具的布拉肠和抽屉肠粉，根据不同的口味习惯，又可以分为西关肠粉、客家肠粉、潮汕肠粉等等，馅料更是千变万化，牛肉、猪肉、鸡蛋、鲜虾，每一种不同的搭配，都能迸发出不同的鲜美滋味。

    而纪盛铭擅长的，是一种更为传统少见的窝篮拉肠。

    纪明卿立刻跑去厨房翻找，果然在柜子里找到了她爸在家里给她做窝篮拉肠的工具，一个直径一米的圆形扁平窝篮。

    编织窝篮的原材料似竹非竹，纪明卿看不出来是什么，不过按照书上记载，这窝篮是用麦藤编织而成的，看起来应该已经用了很多年了，但保存得非常好，柔润光滑，十分结实。

    要说纪家的房子装修构造跟邻居家有什么不同，那就是这个与众不同的大厨房了，这个厨房打通了餐厅和另一个房间，做成了一间超级大的厨房，里面各种厨具应有尽有。

    包括一个能放进直径一米的大窝篮的长方形大蒸箱。

    纪明卿从手机APP的食材仓库里取出磨好的米浆，按照食谱中记载的比例调配好，家里的存货不多了，只有鸡蛋，只能做个鸡蛋肠。

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