杀猪(1/2)

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    今年的雪来的早了，大雪早封山让原本该这几日过来的杀猪匠给堵在了路上，村里人都等着一块杀，还没谁先给自家的猪开刀的，杀猪匠赶不来这杀猪的活也只能拜托村里的猎户。

    如今的猎户手里会的活计不少，杀猪宰羊，剥皮剃肉都得样样精通的，不过这也是没有法子的事，山中猎了猎物，许多动物皮毛值钱要送到皮货行，血肉送到酒楼餐馆才能利益最大化。

    可每次猎了东西都要专门找做杀猪一类活计的匠人来解这一手功夫，也不知道要花出去多少银钱，杀生剥皮的手艺不比那些需要当人家徒弟才能手把手教出来的行当，只要杀的多，手艺自然也就练出来了。

    这不，杨壹一早开门扫雪的时候就看到张叔门口来往的人可称得上一个络绎不绝，都是托张叔过来杀猪的，一个村子百多户人家，养猪的也在大头，少来有几十头猪，算上某些人家还不止养一头，那更是一个费力气的活。

    往日整个村子的猪需要好几个杀猪匠连轴转才能在三四天的功夫里杀完，现在杀猪匠来不了，就只能靠身强力壮的张家父子，但光靠张家父子得等到小年才能把这些猪料理完，好在这会日日大雪飘的勤，大家伙在家也没事做，找个动起来还不着冷气的活，也算是给家里弄点进项。

    张家父子接了这项活计，每家每户不是给十来个铜子就是以肉相赠，自家汉子也会帮着出力，除开每日弄得满身血腥气，也不打紧。

    只是连轴转了三天，在家闲着的杨壹就被拉过来当壮丁，说起来杨壹只在上回张叔料理那头四百斤的野猪时搭了把手，还是做刮毛接血的小事。

    放血解肉这样须得练一练的功夫是一点不会，好在村里人也不介意自家的猪被五花大卸的不规整，让杨壹这个新手练一练，来年若是在遇到同样的大雪落，还能再多一个熟练工。

    暮色近，杨壹同张家父子从杀猪的磨盘地往家里走，手里是今日的战果，一只猪不给铜子就得搭上二斤好肉做谢礼，今日他们一共收拾了八头猪，都是给的肉，杀猪的人家还搭了不少猪血和猪下水给他们。

    “这猪下水我娘做的最好吃，待会你就别回家，直接在我家吃了得了。”张虎正得意，方才路过未来媳妇家，他将今日自己得得六斤好肉送去了一份给秋家，那未来丈母娘见他眼睛都笑眯了，还道等他忙完上他们家门吃饭。

    “成。”杨壹自然是乐意，他手艺不佳，就这手里的肉食顶多和院里种的小白菜炒了，至于猪下水，他确实不会收拾，以前就算做过那也是菜场买人直接弄干净了的。

    “对了，这里面有几副小肠，你这肉要是吃不完就弄了做香肠留到明年吃，我家香料都有，到时候直接把小肠和肉送到我娘手里就是，她最爱干这些，家里都快灌的放不下了。”

    张虎这话提醒了杨壹，香肠一定得灌，张婶管灶膛，又常被人请去掌勺，厨房里的一应香料都是不缺的，甚至张家大院子里一小半都种了大蒜之类的料子。

    “行，等料理完这些猪，得空我就去一趟，明日杀猪我想留两副猪板油回来练猪油，虎哥你到时候也帮我问问。”

    “猪板油恐怕不好买，这家家户户养猪的都习惯留着自家吃，也不用去想着买油，要是买不着我家那副可以匀给你，今年家里野猪打的多，油练的不少。”

    “也行。”

    三人说着说着就到了家门口，猪下水给了张虎，杨壹便先拎了肉回屋，院中燃着的炭盆还没熄，上面坐的一陶罐热水正用的着，外衣脱了，杨壹倒了热水将手上的猪油洗干净，又换了水擦了脸才重新换了衣服推门出去。

    这几日柳柳都有去越朝楼家照顾白言思，之前白日无事杨壹都是跟着柳柳一块去，有他在柳柳呆在越朝楼家也没那么拘谨。

    而且上回和越朝楼说开之后，他们之间的关系也比之前好了些，勉强称的上一句朋友，昨日和今日他被张叔和张虎拉去杀猪，柳柳也就不好白日多登门，都是叫越朝楼在家守着，到了晚上杨壹得空在一起去。

    毕竟白言思的高热因为大夫留的药也去的差不多，要不了多久便要醒，不必再同之前一样日日候着。

    “杨壹。”柳柳早一步到越朝楼家，见杨壹进屋就迫不及待的从屋里出来，谁知不等他靠近杨壹就退了两步。

    “身上有血腥气，怕熏着你。”冬日不好每日都沐浴，主要是老房子也没有专门沐浴的地儿，等来年开春，怎么着他都得攒-->>

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