26第26章(2/2)

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夏草的价格不便宜，所以李抗美就只做了一只，另外一只直接红烧了。

    冬虫夏草炖老鸭，老鸭一只，猪瘦肉一斤，冬虫夏草一钱、麦冬二钱、川贝二钱，红枣若干。

    老鸭、猪瘦肉，洗净剁块，姜片、黄酒去腥，焯水捞出，冷水洗去血沫。

    砂锅中放水，水开后下入老鸭、猪瘦肉，黄酒、食盐、姜片，炖到老鸭软烂脱骨，再放入虫草、川贝、麦冬、红枣，小火煨上小半个时辰。

    冬虫夏草炖老鸭麻烦一些，剩下一只做红烧鸭就没有那么麻烦了。

    葱姜蒜、大料、干辣椒炒香，焯过水的老鸭，煸炒到没有水分，再放入□□糖炒糖色，锅中放黄酒、酱油，将颜色炒均匀后加入清水，大火煮开后转中小火。

    炖上二十分钟左右的时间，把锅中葱姜蒜等料渣捞出，小火慢炖，待到鸭肉软烂，大火收汁，酱汁浓郁之时，这道红烧鸭即可出锅。

    一道冬虫夏草炖老鸭，一道红烧鸭，两只鸭子一清淡，一浓香，各有千秋，但以下饭来说，还是口味重一些的红烧鸭更加可口。

    但这也不代表冬虫夏草炖老鸭就不好吃了，赵大哥的媳妇王丽姑正在坐月子，给孩子喂奶，吃不了太咸的，只能吃些清淡的，这红烧鸭她吃不了，就送了一份冬虫夏草炖老鸭进去。

    王丽姑不管是在娘家还是在婆家，都是被捧在掌心宠着的，那嘴巴可以说是刁到不能再刁了。

    她坐的是双月子，自打坐月子开始，炖鸡、炖鸭那是流水一般地往她屋里送，有些人家尝都尝不到的好东西，她吃两口就放下，问就是“腥”，要不是为了孩子有口奶水吃，她是一口都不愿意吃。

    直到李抗美来掌了赵家的厨房，上回一盅甲鱼炖乌鸡，这回一盅冬虫夏草炖老鸭。

    原本这些汤里头放了杂七杂八药材的汤品，王丽姑都嫌味道怪，最多就吃几口，旁人劝得多了，她就说自己嗓子眼浅，闻到这味道就难受，可偏偏今日李抗美做的冬虫夏草炖老鸭，她连汤里面的红枣都给吃了。

    哪里是闻到药材的味道就难受，只不过是旁人做得没有李抗美这个手艺罢了！

    再看饭厅里分了两桌吃饭的赵家众人。

    女眷孩子这边还算好，男人那一桌，虽然瞧着没有狼吞虎咽，但那桌子上放着的，不管是菜还是饭，都下去得飞快。

    如果不是赵家有规矩，不能碗里夹的菜还没有吃完，又去碰盘子里的，估计一个个都要往碗里夹上三四块红烧鸭肉了。

    特别是赵三弟，赵彬。

    他现在可后悔了，为什么今天要和爷爷他们一桌。

    七岁的小伙子，原本自诩自己也是个男子汉，平常都不愿意和姐姐们坐一桌，现在知道后悔了。

    他人小手也短，坐在八仙桌上就挤一个小角落，屁股上垫了两个垫子，那手也只能够到最近的两个菜。

    桌上好菜都放在靠近爷爷的地方，没有说家里小辈不准夹，不准多吃这样的规矩，但是赵彬一个年仅七岁的小孩，哪里比得过他大堂哥、二堂哥，两个二十出头，吃饭正是如狼