28第28章(1/2)

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    到底是哪里不对呢?

    明明换了更好的餐具,也换了更好的汤底,但是馄饨吃起来却没有在店里吃时那么鲜。

    难道是因为放的时间太长了?

    不对呀?现在天气冷,东西不容易腐坏。早上他从馄饨店打包馄饨,再到店里煮,也不过只是过去半天,不至于坏得这么快。

    店长给自己勺一口汤,汤的调味也没有问题,和平时的一样。

    问题是出在哪里呢?

    店长陷入思考,而员工则是吃着吃着开始产生疑惑,店长怎么会忽然带一袋馄饨回来呢?

    “店长,你是想在店里卖这种馄饨吗?”

    “没有,我就是想在店里煮一次试试。”店长没对员工做过多解释,他正思考呢。

    确实,他把馄饨带回店里,目的很简单,作为一个餐饮人,他只是想试试美味面家的馄饨味道能不能通过改变汤头更上一层楼。

    至于在店里卖这种馄饨??

    那是不可能的,毕竟馄饨怎么做可是人家店里的秘方,而且他们店原本的配方也还不错,只是因为各环节出现问题才变难吃。

    如果真想做出好吃的馄饨,没必要舍近求远。

    思来想去,店长确定这碗馄饨与美味面家店里吃的馄饨,只有一个地方不同,那就是馄饨汤。

    店长的视线缓缓转向店里那锅涮馄饨的浑浊汤水。

    “……该不会?”

    ……

    夜已深。

    禾嫒尺躺在床上玩着手机,陈记臭豆腐的老板在群里喊人吃臭豆腐,香嘴巴重庆小面的老板忙碌一天,正打开小众点评,挨个给店里的评论点赞,并复制粘贴欢迎再次光临的回复。

    而老海馄饨铺的店长则躺在床上辗转反侧。

    没想到啊,真没想到。

    他们店的馄饨汤居然比不上美味面家的涮馄饨汤。

    刚才他在店里试过了,把紫菜馄饨汤替换成涮馄饨汤,味道又变得和美味面家里的更接近。

    不过美味面家里的馄饨汤因为会被作为汤水盛出来,需要一边煮一边往里加新鲜水,所以没他们店里的浑浊,处于一个刚好的状态。

    就像不少北方人吃水饺还爱配饺子汤喝呢,也是一个道理。

    看似同样的东西,不同地区的人们都会有不一样的处理方式。

    比如说重庆的馄饨就不一样,他们喜欢麻辣味,丢到汤里煮完捞出来加上红油辣子,管它叫抄手-->>

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