56第五十六章(2/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

才凑近了烤炉，她还没见过这个年代的烤箱呢，也不知道趁不趁手，温度合不合适。

    食品厂主营水果罐头，电烤箱只有中秋和过年的时候烤月饼和麻饼的时候会用到，所以并不算大，只能同时容纳四个烤盘。

    秦欢仔细观察着烤箱的旋钮，这烤箱是机械化的，温度和时间都靠旋钮来控制，倒是和后世的烤箱没有太大的区别。

    不过烤箱是全封闭的，根本观察不到里面的状况，只能依靠经验。

    秦欢心里有了底，等点心组的几人把沙琪玛的制作步骤摸清了之后，便继续了蜂蜜小面包的制作。

    秦欢在烤盘里撒上了几小块黄油，又在每个面包上头刷上了蛋黄液，二次发酵好的面包便被送进了烤炉。

    “200摄氏度，15分钟。不过这电烤箱我也是第一次用，不知道它的温度合不合适。不过咱们待会儿就能看到刚出炉的面包了，多尝试几次，很快就能试出最合适的时间和温度了。”

    烤箱还在工作，秦欢又把制作好的沙琪玛倒扣过来。

    沙琪玛已经定型了，变成了一个大圆饼。

    秦欢把沙琪玛切成合适的小块，方方正正的沙琪玛，两面沾满了果干和芝麻，黄色的小颗粒里面也夹杂着芝麻、果干和剔透晶莹的糖浆，缤纷油亮，漂亮极了。

    秦欢招呼着大伙儿都来尝尝第一批沙琪玛。

    众人早就迫不及待了，挨个儿领了一小块不规则的边角料送进了嘴里。

    “真香！酥酥的，又蓬松极了，入口就化开，越嚼越香，鸡蛋的味道好浓郁，果干和芝麻也香。”

    “这芝麻真是加对了，又好看又好吃，时不时爆开一颗，那香气就出来了。”

    “这东西保管有市场，我看比省城做的五仁酥饼还要香呢。”

    大家一边品尝一边议论着这沙琪玛，显然是对这款点心极有信心。

    不少人都在心中暗自庆幸，这一次可真是选对了，点心组以后的前途可不会差，自己抱着这根大腿，直接就是点心组的元老，比在罐头组继续发展好多了。

    很快，烤箱里的蜂蜜小面包也烤好了。秦欢把烤箱拉开，顿时，浓郁的奶香和蜂蜜香就充满了整个厂房。

    黄油和蜂蜜混合的浓郁甜香简直令人发醉，再定睛一看，那排列得整整齐齐的小面包们都被烤出了漂亮的焦糖色，令人垂涎欲滴。

    秦欢把烤盘倒扣过来，那油润焦褐的底部就露了出来，甜香愈发浓郁。

    秦欢用夹子把小面包撕下来一个，蓬松拉丝的内里便显露了出来，夹起那一个面包一看，面包的底部已经被烤成了焦褐色，间杂着星星点点的芝麻，疏松的底部油润极了，盈满了黄油和蜂蜜的香甜。

    “烤箱的温度还算合适，烤出来的面包不错，火候只稍微大了一点点，下次预热的时间可以稍微短一些。以后可以都用200摄氏度，15分钟这个时间和温度来烤。”秦欢点评道。

    至此，今天的教学就全部结束，张姐兢兢业业地把秦欢说的话都记录了下来。

    秦欢的教学完毕，大伙儿便迫不及待地提出了自己的各种问题。

    “秦欢同志，不知道沙琪玛里面能不能放些瓜子花生之类的？这两样便宜些，味