13第十三章(1/2)

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    不过现在想冰箱的事情还早呢，秦欢开始专心熬制卤水。

    鸡架和猪骨焯水过后加上姜片扔进了深桶锅里面熬高汤，她开始准备起大料。

    大部分卤料都是去药房买的，还有一些则来自于供销社和市场。

    为了保密配方，秦欢不仅换了好几个地方买，而且买的分量也和实际使用分量出入很大，所有的香料买回家之后才自己配制切碎了放进纱布袋里面。

    大料得用油熬了才好出味儿，秦欢往铁锅里倒了几乎半盆的油，把赵文娟心疼地直皱眉。

    不过卤水自然要有料油才好吃，秦欢并没有收手。

    三种不同的辣椒，两种不同的花椒以及包好的香料包在油锅里不断翻腾，香飘十里，好几户邻居已经来张望了，赵文娟也笑着去重复了一遍明天开业的消息。

    很快，卤油熬好，秦欢把它倒进了熬好的高汤里面，加了酱油、盐和葱姜继续小火慢熬。

    这一锅香翻天的卤水香可是把铺子的名头打出去了。

    周围的不少人都开始期待起这家小店。

    当然，旁边摆摊卖吃食的其他老板心中也升起了警惕之心，他们都知道，自己即将迎来一位劲敌……

    准备工作忙了一个上午，秦欢炒了个番茄炒蛋和青椒肉丝做午餐。

    林佳程和林佳豪也带着一小摞传单和四根冰棍回来了。

    “发出去了大半部分，还剩下一点儿，不过这是去厂里用内部价印的，也不算亏。”林佳程进屋后就说道。

    “发出去这么多！”赵文娟有些意外，她本来看林佳程印了这么多传单就有些不赞同，这么多传单，怎么可能发完呢？

    现在她可算是知道了，城里是真的不缺人。

    “我找了几个孩子帮忙发，每人五毛钱的工钱，佳豪也发了，他把工钱用来买了冰棍，说是你们在厨房辛苦了，要吃冰棍凉快凉快。”林佳程揉了一把林佳豪的头，笑着说。

    秦欢和赵文娟笑着接过了冰棍，只是最普通的白糖水冰棍，在这个夏天却格外清凉可口。

    “欢姐姐，你又煮了什么好东西？怎么这么香！”林佳豪这个小吃货鼻子最厉害，一边嗦冰棍，一边到处找香味的源头。

    “是卤菜，用来卤鸡蛋和猪头肉可好吃了，不过现在只有一点猪筒骨，肉少，待会儿捞给你啃啃。”

    闻言，林佳豪自然是喜滋滋地答应了，眼睛都亮了许多。

    等吃过了午饭，秦欢才把猪筒骨捞出来给林佳豪啃着玩儿。

    一家人开始忙着剥煮好了的鸡蛋，去了壳的鸡蛋更加入味儿，也更受工人们的欢迎，赶早上班的人追求的就是一个方便快捷，谁还想慢条斯理地剥鸡蛋壳呢？

    卤鸡蛋只要煮熟了封在锅里就不容易坏，最适合提前准备。中午的蔬菜和用来卤制的菜品也可以提前清洗切好，打豆浆的黄豆自然也要提前泡好。

    酱香饼的酱也能一次熬够两天的量，至于生煎包和酱香饼的面皮和肉馅部分，那就只能早点起来和面拌馅儿了。

    小小的一家吃食铺子，竟然让三个大人都忙出了一股热火朝天之势。

    “我后-->>

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