82灯会(1/2)

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    等菜全上齐，孙婆子招呼看灯的大家伙儿吃饭，众人这才把目光依依不舍地从窗边挪开，齐聚到桌前吃团圆饭。

    圆桌上摆着六道菜兼一道甜品，如酒楼伙计说的那般，果真份量够足，且色香味俱全，这也让花钱肉疼的孙婆子心里舒坦不少。

    中间摆的大彩瓷汤碗里飘着白胖的浮元子，上面撒了一层金黄的干桂花。孙婆子怕人多不够分，就将四个娃娃的碗拿来，率先给他们一人盛了几粒，“喏，你们几个爱吃的汤圆。”

    宝金两兄弟和宝珍两姐妹依次称了谢，一家子纷纷开动筷子吃起来。

    盘中的焖肘子炖的烂糊，轻轻一夹便骨肉分离，颤巍的皮儿丝毫不腻，都不用多加咀嚼，轻轻一吸溜就滑到了嗓子口；瓷实的肘肉经过长时间的炖煮同样软嫩，不会让人吃起来梗脖子。

    李兰香因要开食铺，吃饭时免不了在心中暗自点评，看自己的手艺是否与其他酒楼的师傅比起来有欠缺。她吃下一块肘肉，想道：葱姜与花椒、冰糖、豆酱的份量搁少了，因此里面的肉没有完全入味，滋味稍显寡淡。

    不过葱姜鸡与酥炸黄鱼做的十分好，姜是用的特地从岭南运来的沙姜，自带一股独特的混合芳香，且辛辣味不重，口感柔软，不似其他饭馆为图便宜就用嫩姜代替，味道淡雅不说，还不能压住鸡味、突出鲜味，光选食材这一点就赢过了不少酒楼师傅。

    小黄鱼是小鲜，一路从近海打捞上来，用船只活运到这里。师傅对火候的把控好，外层面衣酥脆，里头鱼肉多汁，连鱼刺都炸透了，完全不用担心卡喉咙。只不过小黄鱼要在清明与谷雨时节间才最肥美，所以桌上的这盘酥炸黄鱼都略显瘦小，一盘子约有十一二只，应只有两斤左右。

    其余的虾米冬瓜粉丝煲、萝卜肉丸汤、清炒荠菜都较寻常，没有太大的亮点。

    李兰香将菜一一细尝过去，大概知道这家酒楼师傅的手艺：善煎炸、选材好，火候的把控非常到位；不足之处在于调味小心、不够大胆，不擅长炒烧和焖炖的烹饪手法。

    这让她稍微放下心来，看来自己并没有太过自大，还是有亮点可循的，同样也对自己独立开食铺更加的有把握了。

    吃过饭结账，孙婆子本想她来结，结果被家里四个小的拦住，驱使自家爹娘赶紧去付钱。一桌共七道菜，付了近一两的银子，可把两个老人心疼的呀，嘟囔说下次再不赶节庆外出用饭了，瞧新鲜的劲儿一生来上一次便够。

    酒楼的伙计开心地引他们去另条街，说是舞龙的人马上就要开始，叫他们赶紧去看。

    宝珠年纪小，若是走在路上，那就只有看行人屁股的份儿了，于是罗水林把她架在肩膀上，这样不但可以瞧到热闹，还不用怕人多走散。李兰香将宝珍抱怀里，其余的两兄弟大了，就自己跟在大人们旁边优哉游哉地走，左顾右盼，眼睛都瞧花了，实在不够用。

    街上的人们均着盛装，打扮的一个赛一个漂亮，走过他们身边，能隐约闻到阵阵香风。

    人群中时不时-->>

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