17清蒸鱼(2/2)

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存银，大概有一贯多不到两贯钱。

    她心中甚是高兴。

    喝在嘴里的姜糖水，甜滋滋，带着点辣。

    她知道今晚的鱼怎么做了。

    因着下雨，三水村背后的大山被水汽氤氲，白雾之中透着水亮的绿，穿林打叶声，声声入耳。

    “阿娘，小安，晚上我做清蒸鱼。”

    “嫂子，清蒸鱼腥。”

    沈安想起自己吃过的清蒸鱼，一股子腥味，不好吃。

    “嫂子做菜，你还不放心。”

    周氏在一旁洗紫苏叶，望着姜南和沈安嬉笑，不禁发笑，她手里动作没停。

    喝完姜糖水的姜南起身，她开始处理鲤鱼。

    姜南生猛得很，用刀背猛拍鱼头。

    鱼尾疯狂摆动，不一会，刀刮鱼鳞的声音响起。

    姜南冲洗破肚的鱼，又快速用刀在鱼身上划几下。

    姜南切好姜葱，放一些桂皮，最后放盐，等待腌制。

    大约一刻钟。

    姜南开始调酱汁。

    她在县上买的酱还有醋汁，再放一点香粉，盐，一份简单的酱汁就做好了。

    沈安看着嫂子这次做菜，不像之前那样很多步骤。

    他开始担心清蒸鱼的味道了。

    趁腌鱼的时间，姜南拿出小砂锅，煮紫苏饮。

    大雨还在继续，小院变得泥泞，黄泥水被落下的雨滴绽起。

    “阿娘，等水煮出色，就能盛起来了。”

    周氏闻言点头。

    姜南拿出长木盘子，铺上葱姜，把腌制好的鱼放上去，鱼肚子里的葱姜先不拿出来，蒸好之后再取出。

    起锅烧水。

    姜南掂量着鱼，大概两斤多，蒸一刻钟就好，太长的话，鱼肉会变老。

    大火蒸烧着。

    鱼好之后，姜南烧了热油。

    把鱼肚子里的葱姜取出来，淋入酱汁。

    姜南切了葱丝点缀在鱼身，最后倒入热油。

    热油把葱丝的香激发出来。

    “好香啊。”

    “嫂子好香。”

    “是嫂子香，还是蒸鱼香。”

    姜南把蒸鱼温在水里，开始蒸饭。

    她还不忘逗弄沈安。

    饭菜上桌，外面的天映着黑。

    “阿娘，小安，赶紧尝尝这鱼。”

    周氏和沈安伸