11炸蘑菇(2/2)

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nbsp;   姜南带着沈安上山。

    姜南折枝，拍打在路边的草木上，把水打落。

    雨后空气清新，山色更加浓郁。

    “大嫂，鲜菇。”

    沈安动作娴熟地采菇。

    姜南看过去，大伞叶子，黄皮鸡枞菌。

    她夸赞沈安。

    雨后的山林，好多能吃的。

    不等姜南走远，斗鸡菌，外形似平菇，可用来炸，鲜香酥脆，比肉还好吃嘞。

    “哎哟~”

    姜南采菇一时失察，被倒地的腐木绊倒。

    “木耳！”

    姜南撑起身，黑色的花朵形状，上面还有水光。

    她用手掰下来。

    鲜木耳需要处理，晒干之后才能吃。

    姜南一边采菇，一边找木耳。

    等她到上次野生椒生长处，已经有果实红了。

    姜南把红透的摘掉，继续往前。

    往里，姜南发现了木姜子。

    怎么上次没找到。姜南心中懊悔，上次就该再进来些。

    木姜子可以代替柠檬，可以做无骨鸡爪，不知道能不能向孙婶要写芥菜，腌酸菜，可以做木姜子酸汤鱼。

    姜南身上的衣物，已经被山间露水打湿，不过她很高兴。

    她今天买了五花肉，攒了好久的钱，她新吃食的工具也准备好了，她今日买了一斤多的五花肉，这几日孙婶都来家中帮着种地，她怎么也要招待招待。

    “小安，走了，下山。”

    姜南来了一月有余，对时间认知愈发清晰，她卖完东西回到家，大约是未正时刻，上山大约过了半个时辰，现在估摸是申时初。

    姜南回到家，孙婶回家了，她趁间隙时间把凉粉做好。

    周氏闲不住，离沈家小院不远，在山脚下有一块沈家分给他们的地，她又去开荒了。

    沈安本闲不住，但他实在馋吃的。

    “小安，你轻着手，这黑木耳滑着呢。”

    姜南把沈安打发去洗木耳。

    姜南把洗好的蘑菇撕成小块，放盐杀杀水分。

    她放着又去准备蒸烧白的肉。

    五花肉切块，不要太小，比手掌大一些，凉水下锅，姜南又转身放葱段和姜片，她把摘来的木姜子也放些进去，待肉熟。

    趁煮肉空隙，姜南又去准备炸蘑菇的面糊，还是面粉加鸡蛋，加葱提香。

    等一切准备好，姜南捞出煮好的肉，擦干水，用削好的小木签子扎孔，用酱汁上色，再切成大小适中的四方形摆入碗中。

    姜南知道没有梅菜，她就用的土豆代替，切好一碗，大约□□片，再准备第二碗。

    放好料汁，再放入锅中蒸煮大约半个时辰。

    姜南蒸上肉，突然有些感概，在现代她也经常做，来了这