48第四十八章(2/2)

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bsp;   【那鱼我见过,挺常见的普通品种鱼,之前蓝星也有出售过,只是并不好吃,所以大家可能在其他星球不怎么常看到。】

    【所以这是一种不好吃的异兽?那为什么晏场主要用这个来做美食呢?】

    【放心,这可是晏场主,她做的东西哪有不好吃的,不过也有值得好奇的,那灰色的是什么?尖锐的爪子,难看的形状……不会是虫族吧。】

    观众大胆地猜测着,没有一会儿就刷了几百条弹幕,半个屏幕都被覆盖了。

    因为晏瑾没有出声介绍,所以观众只能随便猜,甚至到最后开始打赌猜测这些东西的味道到底是好吃还是难吃。

    “如大家所见,这是鱼,刺比较多,所以很少会有人吃,不过今天我要教大家一种神奇的吃法……”

    说着她又一只手把爬出水盆的螃蟹抓了回来:“这是螃蟹,做法也很简单,就是吃起来有些麻烦。”

    前面和观众互动浪费的时间已经够多了,晏瑾看了看时间,不再废话,决定按照今天的流程开始。

    “螃蟹蒸煮需要花些时间,我们先开始,大家一定要认真看。”

    晏瑾拿来手套,仔细戴上,随后熟练地捏起一只螃蟹,拿来绳子手法娴熟地将每一只螃蟹都绑了起来。

    绑住手脚的螃蟹瞬间失去行动的能力,只能一只只被她放进蒸笼里面。

    “大家在蒸螃蟹的时候,最好把它们倒着放,并像我这样用姜片放好,可以去腥。”

    说完她便盖上锅盖,放到另一边的锅上,计时并开始蒸。

    这样清蒸螃蟹的工作就算完成,接下来只需要等着时间就好了。

    “接下来要做的就是制作鱼丸。”晏瑾把桌面清理干净,继续后面鱼丸的制作。

    鱼丸吃起来香,但制作的时候却需要花费不少的力气。

    说起鱼丸,晏瑾就不由想到了一个有关鱼丸的故事,既然做鱼丸的时间有些长,倒不如边做边和观众讲故事,他们也不至于那么无聊。

    “鱼丸是古蓝星的美食,而有关于这种美食,背后却有一个有趣的故事,大家有兴趣地可以听听……”

    在讲述故事的过程中,晏瑾也没有闲着,它动手把几只鱼给捞了起来,然后一一敲晕,开始处理。

    鱼丸必须要把所有的刺都剔除,这一步一个人来做有些费眼,因此晏瑾特地多叫了几个人来帮自己。

    一群人在厨房里,用刀把大根刺去掉,而小根刺则是被他们用镊子一点点拔出来。

    忙活了三十分钟,他们才终于把所有的鱼刺都给剔除在外。

    在除刺之后,还要将鱼肉切成细小的一块块,一点点去除鱼皮,得到的干净鱼肉才能继续接下来的制作流程。

    “鱼丸的颜色会受到鱼肉颜色的影响,所以我们还需要经历一步,把鱼肉洗成白色最佳。”

    说着晏瑾往鱼肉里加入一勺盐,然后在水里一点点地把鱼肉所带有的血污洗净,这样白净的鱼肉便能做出最好的鱼丸。

    鱼肉带有腥味,如果不去除掉,制成的鱼丸也会带有同样的味道。

    所以她又准备好葱姜水,连同鱼肉一起放进绞肉机里绞打成肉蓉。

    打好的肉蓉加入白粉和打发好的蛋清,混合直到上劲为止。

    “这样的鱼泥就是正常的,大家第一次做可能不大行,多尝试几次基本上就能做到我这个程度了。”

    晏瑾笑着把制成的鱼泥

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