第437章 青年，牛车

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    秦川见状，立刻从怀中取出银两递给老板。

    典韦和许褚在一旁看得目瞪口呆，他们没想到秦川这位一国之君，竟然还会亲自与市井小贩讨价还价，而且还如此得心应手。

    付完钱后，秦川满意地点点头，随即对身旁力大无穷的许褚吩咐道：“许将军，有劳你将这羊安全地扛回北凉王府，咱们今晚要好好享受一番。”

    许褚应声而上，轻松地将那只沉甸甸的羊扛在了肩上，步伐稳健地跟在秦川身后。

    回到北凉王府，府内已是一片灯火通明，典韦早已按捺不住，一见羊被抬进厨房，便迫不及待地卷起袖子，与许褚一同忙碌起来。

    他们先是合力将羊清洗干净，去除杂毛，然后按照秦川的指示，开始准备分割和腌制。

    而秦川，则在一旁的案台上细心地准备着烤全羊所需的配料。

    他先是取出了香料盒，挑选出孜然，辣椒粉，花椒等调味料，按照比例混合均匀。

    接着，他又切好了葱，姜，蒜等提味食材，准备在烤制过程中增添风味。

    除了烤全羊，秦川还打算煮一锅羊杂汤。

    他吩咐厨房的厨娘准备好羊杂，包括羊心，羊肝，羊肺，羊肠等。

    并亲自指导她们清洗和处理这些食材。

    随着夜幕降临，龙三和龙四按照秦川的指示，在庭院的一角搭建起了一个烤炉，炉火熊熊燃烧。

    龙三手持铁棍，不时地调整着炭火的分布，确保火焰既旺盛又均匀。

    龙四用特制的调料对羊身进行腌制，均匀地涂抹在羊身的每一个角落，让羊肉充分吸收调料的香味。

    随后，龙三与龙四将腌制好的羊用特制的铁叉固定住，然后缓缓地将羊身架在烤炉之上。

    随着羊身逐渐靠近炭火，金黄色的油脂开始渗出，滴落在炭火上，发出“滋滋”的响声，同时升起一股诱人的香气，弥漫在整个庭院之中。

    龙三与龙四轮流转动铁叉，确保羊身能够均匀受热。

    还不时地用刷子蘸取特制的酱料，轻轻刷在羊身上。

    秦川则在一旁仔细观察火候与色泽，随时调整炭火的分布与烤制的时间，力求将烤全羊烤至外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁的完美状态。

    趁着烤羊的

    空闲

    他细心地将羊杂切成大小均匀的薄片或条状以便更好地入味和煮熟。

    张让在一旁的锅中倒入清水加入几片姜片和葱段大火烧开后转小火形成一锅清香的底汤。

    这是制作羊杂汤的关键一步底汤的清澈与香气将直接影响到最终成品的口感。

    与此同时秦川在另一个锅中开始焯水羊杂。

    将切好的羊杂逐一放入沸水中轻轻搅动去除血沫。

    焯水后的羊杂变得更加紧实有弹性同时也去除了大部分的腥味。

    待底汤熬煮至色泽微黄香气扑鼻时秦川将焯好水的羊杂沥干水分轻轻放入底汤中。

    他再次加入几片姜片少许花雕酒以及适量的盐和胡椒粉用小火慢炖。

    在炖煮的过程中秦川不时地用勺子撇去汤面上的浮沫和油脂保持汤色的清澈与口感的清爽。

    他还特意准备了一些葱花香菜末和蒜末作为最后的点缀和提味。

    随着时间的推移烤全羊的香气愈发浓郁整个王府都沉浸在这股诱人的味道之中。

    在众人的期待中秦川亲自上前用锋利的小刀在羊身上划开几道口子让热气散发出来。

    而另一边的羊杂汤也好了他将羊杂汤盛入精致的碗中撒上葱花香菜末和蒜末顿时一股难以描述的香味便扑鼻而来。

    不喜欢吃香菜的可以不放。

    不喜欢吃大蒜的也可以不放。

    写这么详细主要是我掺了想吃了。

    元江府的城门在晨光中缓缓开启金色的阳光穿透薄雾洒在青石板路上城门两侧守城的士兵精神抖擞对进出的行人进行着例行的检查。