70青鱼秃肺(2/2)

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青蓝色的胆汁，萧鸣笙也切了。如果为了一时俭省，便会让整道菜都沾上苦味，实在是不值当。

    鱼肝难得，足足宰了十五条青鱼，才凑够一盘。洗干净后，用葱姜黄酒浸泡半个小时去除腥味。

    这时间便将用锅煎一煎鱼头，煎透，再转到砂锅去，加入切好的冬笋片和豆腐，中火熬制。

    她取了中间的鱼段，让阿草帮着处理，去皮取刺，再细细剁成肉泥。

    “郡主，这个也要做成香肠吗？好贵的，是好东西，还是留给郡主自己吃吧。”

    “不做香肠，做鱼丸。是好东西，留着我们自己吃。”

    这下，阿草更是干劲十足，挑的一丝不苟，就怕有什么漏掉的鱼刺卡了郡主嗓子。

    剩下的几块青鱼，萧鸣笙抹了一层盐，预备留着明日再吃。

    因着要招待贵客，崔家六郎又矜贵，萧鸣笙没用上鱼尾这样难吐刺的部位，打算留着夕食自家红烧了吃。

    最最要紧的鱼肝，腌制好后，下锅滑油，快速定型，锁住水分。用上拆分下来的，蟹黄蟹膏。保持鱼肝的形状不散，只能颠锅一次，两面煎到黄而不焦，放入萧家吊着的高汤，烧透入味。［2］

    蟹粉青鱼肝出锅时，崔明端在堂屋也坐不下去，本是要打发阿藤过去搭把手。

    阿藤也为难，“奴才方才去看过了，嬷嬷和阿草都在，就是袁侍卫，也在烧火……”

    他去了，就光占了灶房的空位了。

    崔家主仆坐立难安，萧家的青鱼盛宴终是上了桌。

    有蟹粉青鱼肝、红烧青鱼、鱼头豆腐汤，怕吃腻了鱼，还有一道芋头蒸排骨。

    都不是什么费功夫的菜，摆上来，也尽是家常的样子。

    萧鸣笙分了一部分在灶房给卢妈妈他们吃。

    阿藤要伺候着布菜，她有心让人也跟着去??

    “这儿不用伺候，去用饭罢，谢郡主赏。”

    崔大人很会御下，这便将人打发走了。

    萧鸣笙哑然失笑，也示意他坐，揶揄道：“那我这儿可没有丫头给大人布菜??”

    话未完，崔明端倒朝她阔步走来，直教人惊得后退一步。

    “郡主怕臣作甚？”

    “……”

    萧鸣笙真真是冤枉的。她已然是换下了处理青鱼时的外衫，但冰天雪地又没有浴霸来洗个澡，身上多少是留着些味道的。

    她面色有些为难，崔明端更是告罪道：“郡主千金之躯，为臣预备饭食，已经是臣莫大的福分，臣若有一丝不敬之心……”

    “大人可别学旁人赌咒发誓。”

    “……”

    她性子活泼，徒让预备了满腔话语的人无处施展。

    崔明端只能将揣在袖中的东西递了过去。

    一只手炉，个头比她素日用的那只大了一些些。外头罩着的套子，在雪光下泛着淡淡的光泽。

    “粗鄙小物，郡主拿着暖暖手。”

    方才她换完衣物过来，确实没将手炉带着。

    萧鸣笙犹豫了一瞬，看清上头的松柏，莫名笑了笑??

    如同松林间吹过的风，高远而舒缓。

    这是那句古语的大白话，确实与崔大人很相宜。

    她没再客气，抱着它入座。