69淀粉肠(2/2)

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手指头问道：“我们香肠的定价，是稍稍高了，虽说用料扎实，但不是每个路过的人都能买。那么，如何能将香肠的利益最大化呢？”

    换了书院里扎扎实实读书的人，还真不一定，但游手好闲三人组即答：“那不简单？不要往里面加肉。”

    萧鸣笙：“……”

    ??我不应该在这里，我应该去陵安府里举报这三个奸商。

    三人说完，眼瞅着郡主面色不对，赶忙找补：“不是，郡主，呵呵我们是同郡主说笑的……”

    “咳……”萧鸣笙再度摆上笑，“其实公子说的对，只要肉的份量用少了，便能赚更多钱??”

    三人面面相觑，最后由着绪宁小声提醒道：“那崔大人……会知道的吧？我们算不算知法犯法？”

    家里自带副市长监督，萧鸣笙很??欣慰！

    “方才只说了减少肉量，没说重新拟个价格。这肉减少了，必然要往里头搁红薯粉。红薯丰产，价格低，只要将味道调和调和，让它既好吃又便宜，这生意可不就来了？要是想薄利多销，京城的小贩们都能来买……我们控制着淀粉肠的制造，成本拿捏着了，还怕别人仿么？”

    在场几人若有所思点点头。

    萧鸣笙又给此次会议做了总结，“别人以为商战是饥饿营销，其实不是。我们的秘密武器是尽可能少加肉的淀粉肠！”

    没人能敌过淀粉肠的诱惑！

    “商战？淀粉？”

    和饥饿营销一样是新鲜词，范文卓最先领会过来，“管事说，京郊的肉被预定到来年春，各家庄子都要改建多养些猪呢。让他们养着去，我们就不改了，来年他们卖不动，价格自然就下来了，我们反手再跟他们买一些。”

    “嘿嘿……嘿嘿……范兄妙计。”

    剩下两人即刻是笑着恭维道。萧家一时嘿声一片。

    萧鸣笙也跟着笑了笑，将做好的淀粉肠拿出来待客。

    制作淀粉肠，前面打肉酱的步骤是一样的。猪肉去皮，切小块，再切些肥肉增加香味，剁成肉泥。放入盐、白糖、五香粉、白胡椒粉、料酒、酱油。红曲磨成粉，添进去上色，搅拌均匀后倒入数倍红薯粉，多次加入水，搅拌捶打至拉丝起胶，静置腌制一到两个时辰。

    绪宁年纪最小，来的次数多，甚至也说了句玩笑，“郡主这般相信我们，要是我们将方子占为己有……”

    “那也无妨，我这儿……”萧鸣笙笑着直指自己的脑袋，“里头有好几本菜谱。”

    淀粉肠，虽然直接吃，味道也不错，但是改花刀，煎到开花，再刷上秘酱，趁热咬一口，才是灵魂所在。

    花刀看似简单，也有诀窍在。要从上到下，斜刀深切，低温慢炸，才能开花。

    绪宁举着那串沾满了料汁，喷香好看的烤肠，自然而然想到了绪安，“要是让我家小弟看到这个，保不齐更喜欢。早知如此，就不留肉肠给他吃了，再吃便胖了。”

    说到小团子，萧鸣笙自然也记得给他的童年回忆，“淀粉肠制作，要比脆皮肉肠简便许多。粉与肉的配比，能拉开到九比一，定价诸事，我不懂，但要要抢夺、稳固市场，将这生意做长远了，公子们还是要召集大掌柜们议一议。”

    她也将淀粉肠的灵魂秘酱写了出来，“少许芝麻、辣椒、蒜