14冬去春来饭(2/2)

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料理了，为了去掉那些苦涩味道，直接下锅焯水。

    而那些去了根部的香菇宛如一个个浅底小碗，丁宝珠找了个盘子，把一个个香菇摆上，又再撒上了丝磨好的细盐，接着便打鸡子，每颗鸡子都一分两半，放进那香菇里。

    这盘香菇酿蛋顺利送进锅中开蒸，之后丁宝珠将焯好的野菜盛了出来，又在灶间内找出几瓣蒜扒皮切碎，这野菜她准备做蒜香的。

    重新烧锅，舀了勺猪油再煸香蒜末，再加上那香菇酿蛋本就不需要太长时间，此时灶间里已经开始弥漫出一抹鲜香味来。

    炒野菜十分简单，丁宝珠最后夹了片叶子尝尝，确定熟了，再撒把盐就出锅。

    丁宝琴这时就又成了端菜员，站起来把那盘香气喷喷的野菜给端进了屋。

    素日里这野菜要么就用猪油炒炒，要么就用盐巴拌一拌滴几滴香油，要么就是做成野菜汤喝了，还没有一次是这么香的，她都忍不住想要立马吃上了！

    两道菜已经快要完成，丁宝珠要着手准备最后一道了??那便是今天她们发现的山珍春笋。

    在她把笋子切成片时，她突然发现家里还有自己腌制的咸肉。这笋子单吃也就算了，若要做搭配，那必须是和某种肉类，那鲜味就能够拥有最大的发挥，所以她取出来，与春笋一起切成了片。

    而这些食材她想做到主食里，这样既能吃到菜，又能吃到主食，俗称菜饭！

    这么一来，用到的笋子数量就不会太多了，剩下的她还能做成别的吃食呢。

    早已泡好了一盆糙米，丁宝珠将那笋片也先下水焯了焯，再用猪油炒那咸肉，把里面的油脂和咸香味道全都激发了出来，之后再把笋片也下锅去。

    其实这个时候，这道笋也是做好了，但丁宝珠仍是要多加一道步骤??把泡好的糙米给放了进去。

    翻炒后再调味，她又加了相应的水，盖上大锅盖就放任它继续煮了。

    与此同时，那香菇酿蛋也蒸好了。丁宝珠灭了那灶里的火，打开锅盖，滚滚热气和香味扑面而来，她又赶忙去调了一碗用酱和生粉拌的料汁淋上，撒上葱花。

    丁宝琴这时回来，一边进来一边朝半空中嗅着，不仅赞叹道：

    “真香啊，我肚子都饿了！”

    “再等等，我做个饭，就能吃了。”丁宝珠说到，又问，“爹和二妹回来了么？”

    灶间的那个小窗口外已经是黄昏余晖，平日里丁宏和丁宝珍都差不多这个时辰回来的。

    丁宝琴答道：“二姐回来了，爹还没回来。”

    丁宝珍孤身一人，要是披星戴月之时才能回来，那家里可不会同意她去邻村学艺。

    等那盘香菇酿蛋稍微冷却，丁宝琴又是端了出去。锅里的饭还在煮着，边缘雾气升腾。

    丁宝珠又扒着剩余春笋的笋衣清洗，然后各个皆切成四分大一寸长的小块儿，继续上锅蒸。

    而掐着时辰的姚丹进入灶房，顿时觉得里面香气袭人，一眼便见到丁宝珠正在一旁忙着刷一个瓦罐。

    这冬日里家中是腌了些菜备着，怎么这时又找了瓦罐出来？难道又要做什么吃食了？

    姚丹想到这便笑着问道：

    “大侄女儿，你又想到啥做吃食的好法子了？”

    丁宝珠道了句好，又向那灶头努了努嘴，回答说：

    “今天我和小妹上山，找了点食材回来，有的材料放久了也不新鲜了，就想着提前做好，什么时候想吃了再吃。三婶你且等等，马上就好了。”

    “好咧，不急，我还要做