57酸菜肉丝面(2/2)

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她阿娘一样，这是多好的人才能教出这么乖的女儿。

    “你这孩子，怎么能乱认娘亲呢，我家那姑娘有你一半可爱就好了。”

    苏眠雪笑得更甜，声音温润如水，字正腔圆，听了叫人止不住的浮下躁乱，只为听听姑娘不稍半分做作的漂亮话。

    “姨姨您吃中饭了吗？”她问。

    妇人眉开眼笑，将她手牢牢握住，动作轻缓：“还没呢，你这姑娘生得漂漂亮亮的，又这么乖巧，是不是盘下了这家店当了新的东家？什么时候开业，我把我们坊间的都叫来给你捧场。”

    苏眠雪红了脸，将小女孩家被人夸奖后的不好意思做尽：“姨姨还没尝过我的手艺，我先给您做碗面来垫肚子，你尝了味道才能知根知底，好给其他人推荐，我是怕自个厨艺不佳，还白给姨姨惹来笑话。不用银子的。”

    说罢，她抽回手，嘴角恰到好处的勾起，步态平稳进了后厨。

    随便翻了一下，里面有坛酸菜和瘦肉，面条在柜子里，全都拿出来放在边上。

    大厨正坐在藤椅上晃荡，看见苏眠雪不大满意，看了好一会，问道：“你是从哪来的。”

    大厨没什么本事，全靠大当家吃不着味，只用拿语言编造些，裴钰信了剩下的阿福、阿财就是吃不惯味，也没有一句异议。

    “我是这里的二当家。”

    瘦肉切丝，加酱油、玉米淀粉、胡椒粉和盐抓匀腌制，捞出酸菜切丝，拍了几颗大蒜。她等了一会，莫约一刻钟的时间，肉丝入味，锅里倒油，油热后加肉丝和大蒜。

    大厨看得一愣又一愣，什么当家，二当家。

    “我们东家呢。”

    “去招厨子啦。”

    苏眠雪热火朝天，肉丝变色放酸菜翻炒，加水和白糖盖上盖子。跑到窗户边上透气。

    从镇上到长安，第一次下火是中午馄饨，做得随意，放进去捞一下滚沸再加水，这会儿菜的热气直往上蹿。

    四月初从镇上出发，现在正是五月中旬，锅里的水“咕噜咕噜”冒泡，打开锅，酸菜独有的味直扑鼻尖。

    大厨到她边上，盯着一锅面直泛光，指着面说：“这些是给我的吗，刚刚你煮馄饨就没给我。”

    苏眠雪叉着腰，单手从怀里拿出帕子拭去鬓角的汗珠，冷冷道：“不是给你的，是给外边的客人。”

    面条熟了，酸菜汤逐而浓稠，夹在一个大口的海碗里，面条过汤汁，用筷子搅和搅和，确保每根面条都能都能收满汤汁，吃在嘴里入味。

    面条放在漆盘上，她对接下来已有打算，只经营这家酒楼，做菜的活都交给其他厨子干。

    至于这位十两大厨，太亏了，做得饭菜并不合味，平常人皆难以入口，拿这么高的工钱，能辞退就辞退。

    不过把这项选择踢给裴钰，让他来选这位厨子的去留。

    酸菜肉丝面上桌，热气腾腾的酸菜味扑面而来，口中不住分泌唾液，下意识地吞咽，直勾勾地引诱快些将它吃完。

    妇人出门一趟还未吃饭，这会儿饥肠辘辘，看见面条上来眼睛放光，拿起筷子把上面的面条翻下去，下面浸满