3第3章(1/2)
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《御厨的小饭馆[美食]》全本免费阅读.cc山药作为药食两用的食材，具有补脾养胃的功效，搭配排骨食用，能强身健体，更好地缓解疲劳。
特别适合这两位老人食用。
土灰色的砂锅里装着稠度适中的米粥，成块的山药和排骨半隐在其中，掀盖出锅的时候，庄凝冬还去后院折了把葱切成葱花撒在表面。
青翠欲滴，白绿交替，形成明显的颜色搭配。
长勺搅动间，热气翻滚，当下方的山药和排骨被翻上来后，才知原来表面那几块只是冰山一角。
“来，小心烫。”
庄凝冬分别给奶奶和陈婆婆各盛了一碗后，最后才给自己盛。
“好了好了，也别一直给我夹排骨了，我吃了也没什么用，都半截入土的人了，倒是你……现在一个人开店什么都要亲自做，得多补充营养才是，”面对庄凝冬一筷子一筷子地给自己夹排骨，奶奶反而更心疼她，说着说着也是自责地叹了口气，“我还帮不上什么忙。”
“奶奶你又说丧气话了！”庄凝冬佯装生气，“你现在好好养身体，把自己照顾好，就是对我最大的帮助了。”
陈婆婆也帮忙劝道：“是啊老张，现在老庄走了，你就是凝冬丫头唯一的希望了，可不能这么气馁下去啊。”
庄奶奶姓张，两家差不过都当几十年邻居了，平常都唤亲昵昵称。
“哎我看这粥啊香得很嘞，赶紧趁热吃吧。”
陈婆婆说着，先拿起勺子舀起一勺放到嘴边吹凉，而后送到嘴里。
经过长时间的煮制，白米被熬开了花，米香融在粥水里，和骨肉香、山药味混合在一起，形成无比顺滑的口感，像是轻轻一抿，这口粥就顺着食道滑进了胃里。
“这口感……”陈婆婆微微一愣，不可思议地盯着光溜溜的勺子，“也太滑溜了！”
她自己煮了几十年的粥，却没有哪次煮得这么香，不是水放多了就是放少了，米也煮不开，吃起来总感觉硬硬的，跟几勺米饭泡进了一碗水里没什么区别。
一旁的奶奶看陈婆婆连着喝了好几勺粥，也赶紧拿起勺子吃了一口。
“！！！”
口感真的太好了，咸香十足，好像……比她老伴做得还要好吃，特别适合她这个牙口不好的人。
“好好吃呀！”奶奶脸上惊喜得像一个突然吃到糖的小孩，她毫不吝啬地夸赞道，“你在哪学得厨艺哟？比你爷爷做得好吃多了。”
“可不是嘛，”陈婆婆也赞赏道，“知道你有这个手艺，我们这下可放心你开店咯。”
庄凝冬随口胡扯道：“现在网上特别多教程，随便一搜就有呢，要是觉得好吃你们就多吃点。”
喝了小半碗粥，奶奶才把注意力放在排骨上。
庄凝冬在做这个粥时，有将排骨焯水去腥排血水，在煮制时还微微煎了一下，所以排骨的两面都带有浅浅的焦香，通体还裹着乳白的粥水，软烂到甚至都不用咬，轻轻一嘬就使得那骨肉分离了。
“排骨好吃。”
香得奶奶连骨头都没放过，在那嘬嘬嘬，企图把骨头里的粥水都吸干。
陈婆婆抽空说道：“山药也是。”
山药质感紧实，咀嚼间带着独有的清甜，原本会略显干巴粉糯的口感也被粥水中和掉。
“这个山药是??”陈婆婆话一顿。
庄凝冬立马接道：“就是您给我送过来的那些。”
陈婆婆自己不是没做过那些山药来吃，但味道就是和庄凝冬做的差很多。
要她看啊，凝冬丫头可真是选对方向咯-->>
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