赛蟹黄(2/2)

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双鞋子回来后就彻底绷开了。再不做双新的，他就没得换了。

    “好，”徐祯背上篓子，拎起锄头出门，姜青禾又追上去给他塞了两个鸡蛋。

    回来拧开那瓶糨子，姜青禾拿出一片片长短相近的布头，在木板上把底布刷上糨糊，另一块布头按压上去粘起来。

    怕粘得不牢就拿厚木板压一压，粘五六层做出来的布壳子就是袼褙，她一口气把全部的布头给粘完，拿出去晒干。

    袼褙糊的糨子到晌午就晒干了，摸起来热烫烫的，怕穿进脚底走样。中间得再绱上几针，她拿重物压着，压得里头结结实实，保管纳鞋底时咋样都不变形。

    做鞋可急不得，姜青禾起身去张罗晌午饭。看不了具体时间的日子，她就在门前立根竿子，要是日头照到竿子，影子变得很短的时候，那就到晌午了。

    要是没有日头，那就凑活着烧。

    她摸出藏在灶台边上的罐子，一打开木盖子。好浓一股咸味，她舀出两个咸鸭蛋，又拿出五六个鲜鸡蛋敲碎。她准备做道赛蟹黄，也有叫赛螃蟹的，用料简单，但凡再多点啥东西，她都做不出来。

    就是有这么穷。

    她用蛋壳把蛋黄和蛋清分开，蛋黄里再掺两个碾碎的生咸鸭蛋黄。为了更有螃蟹味，其实她以前都是放蟹棒的，吃起来类似蟹黄的口感更足。

    到这里螃蟹都没几只，其他更别想了。

    蛋清和掺了料的蛋黄在熟猪油里各炒各的，白的白，黄的黄，堆叠在粗瓷盘里错错落落，蛋白蛋黄都嫩生生的，色相有了。

    味还不够，惯常要用陈醋，姜末是一定得多放的，还得要白糖、淀粉和水，姜青禾凑活调的，把醋用量减少，放了磨碎的黑糖，一点淀粉。

    等锅微热倒料汁再浇在盘子里，她夹起一块尝了尝，比起真螃蟹差点意思，但尝个鲜够格了。

    她夹起一块尝了尝，嫩滑，酸甜口，姜味很浓，不爱吃姜的尝不了这道菜。

    姜青禾又想，凭她的做菜手艺能不能去十里八乡混个伙夫当当，不过转眼她又清醒了。

    这地界没有啥好吃的，都是因为用料太省了，一块羊油在没凝固前穿根绳，凝固后挂起来，要用就握着绳在锅里擦几下，大半年就擦破点皮。

    油舍不得用，盐也舍不得放，酱醋糖更是管得牢牢的，她要是去做伙夫，做完当天就得被要求倒贴钱。

    一想那个惨状，她立即歇了这个心。

    炒完蛋黄浇料汁，满屋都弥漫起很浓的香味，蔓蔓虽然不是属狗的，但鼻子跟狗一样灵。

    立马探出个脑袋来，先恭维，“娘，你烧得好香，”又问，“能吃了不能吃？”

    姜青禾开始掀盖看锅里的馍馍，白面掺黄米面做的，她用筷子戳了戳说：“等你爹回来。”

    “爹啥时候回？蔓蔓又问。

    “你数一千个数。”

    蔓蔓嘴巴特快，“一二三…一千，”她眼巴巴地盯着，“数到一千了，能吃吗？”

    姜青禾被逗笑，就不惯她这毛病，“上外头候着你爹去。”

    小丫头一步三回头，这时徐祯扛着锄头回来，蔓蔓立马蹦上门槛，口音很重地说：“俺爹来了。”

    徐祯满脑子都是俺爹，他还是觉得好土，更喜欢蔓蔓喊他爸爸。

    蔓蔓又去把小草拉过来，按着她坐下，自己也老实坐好，脚也不晃了，怕她娘不给她吃。

    等徐祯洗完巾子晒出去回来才开饭，蔓蔓都快蔫了，一夹起鸡蛋进嘴，她形容不出好吃的味道，她还没吃过螃蟹呢。

    但她对小草说：“希望大公鸡大母鸡以后都生这样的蛋蛋。”

    小草也小声地说：“母鸡才会下蛋。”

    蔓蔓就啊呜又吃了口蛋蛋，她说：“公鸡真没用。”

    两个小娃又开始笑。

    徐祯没说话，他表达好吃的就是把剩下没吃完的馍馍，掰开蘸着料汁全吃进肚了。

    起身带上灰色围布，拿搌布把碗给一口口抹干净。

    姜青禾开始拿出鞋样子，又取出一卷黑布照着裁鞋面和鞋跟，最要紧的是纳鞋底。她把鞋底样拿出来在袼褙上比划，费力剪下来。

    拿斜着剪一指宽的白布，开始喂鞋口，得要仔仔细细把白布粘在边缘处。

    她做完开始喊，“徐祯，你来纳鞋底。”

    这样费力的活，徐祯来做最适合，他力气大，鞋底特厚实，有时候姜青禾带着顶针的手被戳破，老母子针都没扎进鞋底。

    徐祯就当做木匠活，还拿出个很小的锤，用锥子一点点沿着边敲，留下一圈针眼，再用穿着麻绳的子母针缝。

    他缝的特别密，又整齐，绱出的鞋底子就很结实。

    “都给我来纳，”徐祯还想多纳几双鞋垫子，这样他用力擦洗就不怕鞋破了。

    “谁让你比较费鞋，”姜青禾瞅他。

    徐祯咧嘴笑，一点也不恼，挨个敲鞋边，又想，这年头做鞋，可真不容易啊。