第10章 Menu010糖醋排骨一(1/2)

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    第10章

    伏黑纯在家里的时候就一直教育伏黑惠，在学校要多跟别人交朋友，现在有了机会，他立马实践上了。

    “嗯……”还不适应作为小孩子的江户川柯南勉强跟他握了握手，“你好……”

    这位「平成时代的福尔摩斯」，不知破获过多少大案要案，甚至被称为日本警察的救世主，以前上哪不是要风得风要雨得雨。偏偏前不久他遭人暗算，被灌下某种新研制的毒药，虽然幸免于死，但《看到此内容，说明本书不支持电脑观看，你用手机打开继续阅读》,

    倘若让伏黑甚尔知晓他花了接近五千万日元所打造，不论是咒术师的护壁还是特级咒灵的防御都能轻易破开的咒具，竟然被伏黑纯拿来切排骨的话，也不知道会作何感想。

    “哇，这把刀看上去真不错！”伏黑纯对这把刀爱不释手，“比我之前用的那把刀都还好呢，老爸在刀这方面还算是有点眼光嘛。”

    其实对于伏黑纯而言，即便是用最普通不过的菜刀，哪怕已经钝得让人摇头都没什么关系，瞧着她那轻轻巧巧的样子，几乎不怎么用力，片刻间肋排就被剁成了小块，仿佛在她的手中，那刀也变得灵动了起来。

    这其中的奥妙，就在于伏黑纯那独特的用刀方式。她的刀尖，从不与那硬邦邦的骨头正面相搏，却似游鱼般在骨肉筋膜间轻盈穿梭。她仿佛能洞悉每一丝肉质纤维的走向，每一块骨头缝隙的隐秘，以一种近乎轻盈无物的姿态，将排骨分割成匀称小块，宛若天成，毫不费力。

    假如让魏尔伦见识到她的使刀技法，想必也会情不自禁地击掌称赞，因为这正是他传授的暗杀术的根基所在。最为优秀的暗杀者，即便是用轻薄如纸的刮胡刀片，也能轻而易举地割断喉咙的大动脉，取其性命于瞬息之间。

    糖醋排骨作为南北通吃的家常菜，可谓遍及大江南北，早已深入人心。不论是浙菜、淮扬菜，还是川菜、鲁菜，甚至湘菜、赣菜，诸多菜系皆有其名，而且各地还都觉得自己家的糖醋排骨最为正宗，让人有些哭笑不得。

    于江浙之地，糖醋排骨是味浓而精致的小菜，酸甜适中，色香味俱佳；而淮扬一带，糖醋排骨则葱蒜热煸，堪称硬菜，食之大快朵颐；至于川渝之境，糖醋排骨又成了干香下酒的凉菜，麻辣中透出一丝甜意，令人回味无穷。

    至于伏黑纯的做法，则是反复考量后取了各家所长，先用葱姜料酒腌制，再用大火油炸至熟透，最后以糖醋炒糖调味，最终的成品酥软可口，甜中透酸，是老少咸宜的口味。

    “果然还是用肋排更好一点。”伏黑纯轻轻揉捏着切做小块的排骨，尽量让每一块都浸满腌料，“小排的话，感觉肉质就没有那么滑嫩了。”

    所谓肋排，顾名思义是胸腔两侧的排骨，肉质鲜嫩，精瘦而不肥腻，最适合做红烧排骨、椒盐排骨一类。而小排则相对来说贴近肚腩部位，因此肉层相对较为厚实，还常常带着白色的软骨，口

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    仿佛被遗忘在了角落，连菜市场里都难得一见，若想买到合适的排骨，还真得花一番心思。?ｃｌｕb

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