第5章 剁椒鱼头(2/2)

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    浸泡辣椒半小时，再将其洗净晾干至表面无水分，旋即将辣椒去蒂，剁碎，加入大蒜末，姜末等辅料，还有适量的盐和糖，搅拌均匀后，装入密闭容器中，淋入白酒，放在阴凉通风出一晚上，最后，再放进冰箱里冷藏一星期。【2】

    这么算下来，剩下的时间刚刚好，一点也不多。

    只是，如果是用自己做的剁椒，食戟巽就不得不面对一个问题，那就是剁椒做好后，刚好赶上食戟，没有提前试菜的时间。

    风险有点大。

    ……所以，到底要不要做呢？

    还是换道菜？

    食戟巽只是纠结了三秒钟，就下定决心。不换了！

    不就是现场发挥嘛，系统给他的补偿又不是假的，他就不信了，自己还能出师未捷身先死，被个路人甲给干翻了？！

    ……

    宫城巽并不知道这些。

    虽然很关心食戟巽的进度，但为了不让对方分心，他还是忍住了没问。

    不过，因为心里面一直记挂着这件事情，接下来的一星期，宫城巽只觉得时间过得飞快，一转眼，就到了食戟当天。

    食戟巽适时地打开直播。

    【网王巽：人还挺多的？】

    【篮球巽：正常，喜欢看热闹是人的天性~~】

    【柯学巽：但我感觉比起剧情当中还差了点，@食戟巽，可能是因为你没有主角光环吧233333333】

    【食戟巽：不，其实是因为我没幸平创真那么拉仇恨：）】

    【网王巽：也对。】

    ??剧情当中，幸平创真在开学典礼上那一番发言，嗯，也就是因为他是主角了，但凡换个人，估计早就凉了，真当那些财阀家的公子小姐是什么善茬啊？！

    【柯学巽：评审那边确定没问题吗？剧情里面，有些人可是没节操得很啊~~】

    【篮球巽：不至于吧？】

    【食戟巽：确实不至于，你以为评委是什么好收买的吗？睿山枝津也能那么干，是因为他是十杰，并且，当时他背后有?切蓟撑腰，不是随便什么人，都能让这群“专家”妥协的。】

    ??大部分专家都是靠名声吃饭的，没了名声，就什么都没了，单只是一个睿山枝津也，还不至于让他们砸了自己的饭碗。

    【网王巽：那就好。】

    【食戟巽：我这边要开始忙活了，先不跟你们聊了。】

    ……

    说完这句话，食戟巽就不再说话。

    随着主持人的一声令下，参与食戟的双方都马上行动了起来。

    食戟巽的选题，宫城巽已经知道了，于是，他就先看了看对面。

    对手是个长相清秀的男孩子，选取的食材是鳗鱼，再一看其他辅料，鸡蛋，芦笋，彩椒，竟然还有XO酱和米酒，emmmm，宫城巽在脑海当中翻来覆去想了半天，才找出一份符合的菜谱??

    XO酱脆鳗。

    ……有点意外。

    食戟巽之前有提过，对方擅长的是冷食，刚看到鳗鱼的时候，他还以为对方打算做寿司呢，没想到竟然会在食戟当中挑战自己不擅长的方向？！

    难道是跟食戟巽的选题有关？

    仔细想想，还真不是不可能啊！

    剁椒鱼头对味蕾的刺激太强了，碰上以清爽为主的冷食，简直就是绝杀，这样一来，也就难怪对方会出此下策了。

    但即便如此，宫城巽对他也依然不看好。

    倒不是他偏心自己人，而是，XO酱脆鳗这道菜，对火候和刀工的把握要求太高了。

    首先，光是将鳗鱼去骨这一步，估计就要难倒不少人，当然，作为远月的学生，这倒也不算什么，关键是在后面，鳗鱼去骨后，顺着纹路切成厚薄适中的鱼片，再加入调味料拌匀，腌制入味，那么问题来了，怎样的厚薄才叫适中呢，这就要厨师自己把握了，其次，芦笋和彩椒切丝后用沸水烫熟，又是个坑，多几秒少几秒，口感都会不一样，再次，切好的鳗鱼片要用120度的油温炸成金黄色，颜色深一点浅一点，又会不一样，最后，起油锅，依次将所有材料下锅，加入XO酱等调味料进行拌炒，接着，迅速勾芡，装盘。【3】

    宫城巽因为拿到的是食戟世界的技能模板，所以在料理方面，还算是有点基础，对比一下双方的动作，明显是食戟巽更熟练，神色也更从容。

    这么想着，他瞬间就放心了。

    眼看着鱼头已经进了蒸笼，接下来就只用等待，他才跟对方说话??

    【网王巽：总共三个评委，你怎么做了七份，该不会还有我们的吧？】

    【柯学巽：诶，真的吗？激动ing】

    【篮球巽：多谢大佬.JPG】

    【食戟巽：不客气，第一次跟人食戟，怎么说也算是比较有纪念意义了，大家见者有份，希望都能讨个好彩头~~】

    ……