嫩滑鱼丸汤(2/2)

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温书有东西吃我就不会打瞌睡了。”

    另一个清瘦的学生点头:“那我也要一份。”

    “好咧,稍等。”

    看来太学的学子们读书也很卷,大晚上也要复习。

    温仲夏一边包装,一边用闲聊的语气问:“你们现在可是去吃午餐?”

    “正是。”

    “我听说太学里面设有公共的膳堂,你们为何还要出来吃饭?”

    “膳堂是有,还很便宜,但不好吃啊。”

    “确切说,是很难吃,前天我去点了碗羊汤面,那味道膻得让人想吐,隔天嘴里还有味儿。”圆脸学生瘪嘴,一脸嫌弃。

    “可不是,而且来来去去就那几种花样,看着都腻了,反正我是不爱吃。”

    “看见那些马车没有,家里当大官的、有钱的,餐餐都是家里好吃好喝的送来。我们是外地的,没这个条件,就出来找间食店对付两口。”

    “唉门口这几家食店其实我也腻了。”

    许是对膳堂怨念太深,又或者是小娘子看着面善,这俩学子毫不避言,你一言我一语的诉了不少苦。

    温仲夏认真听着,笑容逐渐加深。

    大宋重视办学,只要考上太学每个月都给补助。所以如果不是家里格外困难的,这些学生一般不差钱。膳堂难吃,他们自然纷纷选择外出用餐。

    这对她来说,简直是天时地利人和。

    随着午休时间结束,学生们逐渐散去,温仲夏的爆米花还剩小半袋。

    想来也正常,她以前也只会在逛街或者看电影、刷剧时想到吃爆米花,平时不太会买。

    这注定不是个长久的买卖。

    卖不动就卖不动吧,温仲夏心态稳得很,收拾好东西,三人又慢慢步行回马道街。

    到这时,她向徐袖吐露了心中想法:“我打算在太学门口摆摊卖吃食,一来学生多,二来他们都是读圣贤书的,想来遇到泼皮无赖的几率比瓦子小。”

    只后一条理由,徐袖就一百个赞成,“只是爆米花看着不太好卖。”

    “咱们不卖爆米花,但具体卖什么,还得观察两天,”温仲夏道,“包括他们上下课时间、喜好、价位等等。”

    徐袖看着她:“夏儿,你懂得真多,好像一个真正的生意人哦。”

    温仲夏说到吃食、买卖的时候,侃侃而谈,主意一个接一个,身上散发着一种自信的光芒。

    “哪里哪里,我也是纸上谈兵罢了。”温仲夏摆摆手。

    好险,差点暴露了。

    “我也喜欢太学。”温孟冬出声找存在感。

    他仰着脖子,操着小奶音道:“等我长大了,要考进太学读书。”

    徐袖很是欣慰:“咱们冬儿有志气,一定能成功。”

    温仲夏抚着他的后脑勺,双眼含笑:“看来我们家以后要出一位状元郎了。”

    温孟冬突然呆住。

    什么,状元郎……这这……

    目标太大了一点吧。

    回到马道街,温仲夏他们又花了一个多时辰,总算把剩余那点爆米花清空。

    此时太阳即将坠落地平线以下,昏黄的余晖仍然留恋着人世间。

    他们仨去菜摊买了点蔬菜鸡蛋,慢慢往家走时,在路边看到一个头发花白的老叟在卖鱼。

    两条草鱼大概三四斤重,装在木盆里,尾巴有气无力的拍打水面。

    老叟自述是在城外的汴河里捕的,补贴些家用,大的六文,小一点的五文,全要了给十个铜钱就成。

    “这鱼腥得很,刺多,不好吃的。”徐袖劝道。

    “嫂子,好不好吃得看怎么做,”温仲夏爽快地付了钱,“我都要了。”

    老叟忙不迭地用草绳穿过鱼鳃,打好结递给她。

    温仲夏想用这两条鱼做个鱼丸汤。

    鱼头切下,留着炖汤,沿着脊椎骨片下鱼肉,大根的刺去掉,一些小刺挑不出来不碍事,反正会和鱼肉一起被剁成鱼蓉。

    要想让鱼丸更有弹性,就再加一点白花花的肥膘肉。

    剁好之后就简单了,分多次加入葱姜水,顺着一个方向搅动,搅出胶状即可。

    徐袖感慨:“我滴乖乖,吃个鱼忒麻烦了。”

    换成是她,洗拔干净,往锅里一丢,熟了就成。

    温仲夏笑道:“对于爱吃的人来说,不算麻烦。”

    她连《红楼梦》里著名的茄鲞也尝试做过呢,还有什么文思豆腐、佛跳墙……不做上一次都不好意思叫美食区博主。

    锅里用鱼头熬的汤已经呈奶白色,温仲夏抓起粘稠的鱼胶,用虎口挤出丸子,勺子一刮,下到汤里。

    白白胖胖的鱼丸一个挨着一个,在沸腾的汤里起起伏伏,可爱得紧。

    温仲夏洗了把绿油油的小青菜,丢进锅里,汆上几秒,便随着鱼丸一起起锅。

    加青菜不为别的,主打一个白绿相间,好看。

    温孟冬早就馋坏了,奈何手不利索,鱼丸太滑溜,用筷子怎么都夹不起来。

    温仲夏差点笑倒,劝他用勺。

    好不容易送到嘴里,只咬了一口,他瞪大眼道:“阿姐,牙齿弹弹的。”

    能不弹吗,她手动搅了那么久。

    “够劲道,一点腥味儿都没有。”

    鱼丸爽滑有嚼劲,既保留了鱼的鲜味,还不用担心卡着刺,鱼汤那叫一个鲜啊,徐袖第一次能够欣赏鱼的美妙滋味。

    “夏儿,我以前也烧过鱼汤,出来的颜色灰不拉几的,你怎么烧成白色的,有什么秘诀教教我。”

    “哪有什么秘诀啊,”温仲夏咽下鱼丸笑道,“只要在鱼煎好后,记得一定要倒开水,不能用生水,这样小火慢慢煮的汤就是奶白色的。”

    徐袖长长的“哦”了一声,原来如此,同时在心里向以前毁在她手里的鱼儿道歉。

    不怪它们难吃,实在是自己手艺欠缺啊。

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