挖野菜(1/2)

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    在美好的春天里,吹着微风、沐浴着温暖的阳光挖野菜,对迟言来说是件很快乐的事,对其他人来说却并非如此。

    古人春季挖野菜处,并非像现代人这样为了尝鲜,他们是因为青黄不接,粮食不够吃,真的吃不饱,才没办法需要挖野菜,才会把野菜种类认得那么清楚。

    而且野菜不放鸡蛋、肉根本也不太好吃,就算凉拌也需要各种佐料,穷人哪会讲究那么多,也就做个野菜团子啃。

    现代人偶尔吃个野菜玉面团子,觉得健康养生,但让你天天吃这个,几天就受不了了。

    所以也不知道住破瓦寒窑,靠挖野菜度日的王宝钏是怎么坚持下来的。有点扯远了,还是继续回来包荠菜猪肉馅的饺子吧!

    山寨食堂仅剩下最后两块猪肉,即使不用解冻已经开始要融化,再不吃就要坏了。

    把肉清洗好后,任大娘来剁肉馅,迟言切荠菜,刘婶则负责和面,等他们先把准备工作做好,就可以开始包饺子了。

    这次不搞团建活动了,只找了擅长包饺子的一部分人,不会包的来了也是添麻烦,包的饺子漏的满锅都是馅。

    这次来的都是干货麻利的大婶们,刚到饭点,饺子就都包好了,只待下锅。没有提前煮,是为了大家都能吃到刚出锅的饺子,如果放得时间长一点,就没了水灵灵的感觉,口感差多了。

    全寨里的人都知道今天挖了野菜,要吃荠菜饺子。单说荠菜大家没有太大兴趣,但是荠菜饺子,那吸引力就不一般了。

    初一吃的白菜猪肉饺子大家还在念念不忘、经常回味,今天又有饺子吃,能不激动吗?

    就连平时对吃东西不甚在意,经常等大家吃完才来食堂的姚副寨主,今天都来得早了一刻,刚好赶上第二锅饺子出锅。

    饺子一锅一锅的煮着,流水般的端出去,一会一盆就见底了。厨房三人忙得没时间先吃,不过他们自己留了一些饺子,晚一点再单独煮着吃。

    食堂人满为患、喧腾热闹的情形,像是又过了一次新年。

    姚显前年来山寨之后,才第一次吃到野菜,觉得又苦又涩,非常难以下咽。直到他今天吃了荠菜饺子,才知道野菜也可以如此美味。

    一口咬下去,看着饺子里的肉不算多,饺子馅还是以绿的荠菜为主,馅里汁水丰富,油汪汪的汪在饺子里。像一汪清澈的泉水,醉了人们的心。

    别看馅里面肉不多,迟言在调制饺子馅时,特意在馅里加了水,然后放了一些猪油,这样搅拌好的馅凝固在一起,不会水太多的不好包,煮熟后还汁水多,吃着香喷喷又水灵灵。

    特别是刚出锅的饺子,蘸上蒜醋调好的汁,吃上一口,这鲜美的滋味,实在让人吃了还想吃,简直是欲罢不能。

    耿少行更是美得要飞起来了,觉得做仙人也不过如此。他心中暗暗发誓,他以后一定要多赚钱,多买猪肉和白面回来,这样就能多吃几回饺子了,最好是什么时候想吃就能吃到。

    耿寨主作为一寨之主,虽然文化水平不高,但还是很有威严的,平时也是比较严肃,不苟言笑。今天吃饺子时,他也和大家一样,脸上全是笑意。

    虽然“吃”在马斯洛需求的最底层,只是人类的自然欲求。但是吃好和简单吃饱,带给人精神上的意义绝对不一样。

    吃饱了只是让人饿不死,但吃好了能影响人的情绪,让人感-->>

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