熬制蚝油(1/2)
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次日一大早周建国就早早的从食堂打好了早饭摆到了饭桌上，杨小芸起来的时候天还蒙蒙亮那人便带着大郎恰好从门口回来。“醒了？先来吃早饭，还热乎着呢。”
“嗯，你们这是跑步去了？”
“娘，爹跑的可真快啊，嗖嗖嗖的，我决定奖励爹一张愿望券！”
杨小芸乐了，“行啊随你。”
昨晚上因为顾念着父子五人常年分隔两地情分不足，所以周建国有三种券，一种是固定家务的奖励券、一种是由孩子们发放的幸福券、一种是由她发放的愿望券。
兑换的物件也是由各自发放者制定，等等不一，却又有统一的一个特性那就是物价离谱哈哈。
但大郎一大早和对方跑了个步就立马给了一张券她是万万没想到的，或者说想到了却又不肯定。
周建国无疑是一个很有魅力的男人，但是十载婚姻生涯中对方却不一定能称为一个合格的丈夫和父亲，因为他真的将他最青春热血的十年毫无保留的全部奉献了给国家和人民，就给他们娘几个的真的很少很少很少。
昨天晚上刚得知“家庭规矩”的周建国就适应的非常好，听到杨小芸说想要研究生蚝就主动连夜去了海库取了一大盆回来并将其全部开了壳剥出了肉，她约算着光是那一大木盆的生蚝肉怎么也有个一百来斤了，“没关系吗？”
“随便用，这里的生蚝其实被归为了海洋垃圾，也是我们海训的任务之一，平常除了会在捕捞上来的第一天由食堂清蒸上一锅给大家免费换换口味以外，其他全部都是发臭发烂后被掩埋到农场那边充当肥料的。”
杨小芸被这番话惊住了，待听到周建国说如今海洋中遍布生蚝以至于影响的周边海域变成了一片海底荒漠，严重影响了海域生态平衡时，她的震惊达到了顶峰。
“所以，岸边才会有这么多？”
“对，尽管研究、放心研究，是好事一桩。”
生蚝虽好，但是一旦过多也是一种负担。
所以今天上午杨小芸的主要任务就是根据所学知识开始正式实践耗油的研制，她在系统空间中采用厨艺模拟实验室已经做过实验，生蚝的衍生制作十分简单但是想要做的出彩以至于能够用到后续的饭店经营中去却也需要巧思，如今她最重要的任务就是将这种巧思进行实际运用。
“大郎，帮娘将蚝肉去晾晒上晚上咱们吃杂粮面的蚝豉包子。”
“二妹儿，看好弟弟妹妹哦。”
蚝油的制作是不需要蚝肉的只需要煮出其内里的汁液，因此煮好的生蚝肉可以晾晒干后继续食用，但是若是直接吃肉质已经变老味道急速下滑，所以杨小芸想将其制作成蚝豉包成包子。
蚝油的熬制需要大量的时间，她用家里的大锅土灶从早上大火转小火熬制到半下午才勉强看起来有点成功的希望。
蚝油想要鲜味十足离不开充分的搅拌，随着快速的搅拌大锅中的蚝油汁已经变得粘稠起来，她往里加入了她按照比例调制好的麦粉和红薯淀粉以及她自制的黄豆酱。
淀粉汁可以增加其粘稠度以便于更好的锁鲜也可以延缓其变质的时长，黄豆酱则可以增加其咸香味道也可以更大程度激发出其鲜味同时也是可以延缓其变质的时长。
如果不追求特别的鲜味只简单家常使用其实直接用挖出来的生蚝连汁带肉一起放入大锅中熬煮即可，等到熬煮到耗肉收缩汁水变灰色才捞出蚝肉转小火继续熬煮至黏稠即可。
但是这样自制出来的蚝油保质期很短，如果长期暴露在空气中最长也不过三天就会开始变质变味，如果密封保存可以储存半个月左右。
但是她加入自制发酵好的黄豆酱后除了增鲜味也可以延长保质期，暴露出来的那部分只要避免阳光直晒就可以放置七天左右，放入米缸中密封保存则可以保存三个月之久。
就在耗油熬制的时候也有军嫂忍不住好奇结伴过来拜访，“小杨啊，你这是在做什么呢？”
杨小芸见来人是圆脸的张副旅长夫人、瘦高的参谋长夫人李杏花以及那位长相十分明艳的小姑娘，似乎是谢婉君？他们一团一营的新婚媳妇？
“张嫂子、李嫂子、婉君妹子，你们怎么来了？大郎，给你们张娘娘、李娘娘和婉君姨搬两个板凳出来。”
“好嘞，马上，张娘娘李娘娘婉君姨稍等。”
“大郎不着急慢点跑哦，小杨啊我们看你家烟筒冒了一整天的烟气这不好奇嘛，厚着脸皮一人带了一把子不值钱的青菜就赶忙过来偷师学艺来了。”
说是这么说，但是来的三人却也都没有不礼貌的真的凑过去，只是将青菜放到了厨房一旁就立马退了开来静静等着大郎的板凳。
大郎性格十分的活泼外向，见人永远三分笑，整个人仿佛就是一个天然大火炉时刻散发着温暖的气氛，所以见过的人自然也天然拔高三分好感。
见着这般的大郎已经安静坐在堂屋桌子前边看书边看护弟弟妹妹玩耍的二妹，还有大大的婴儿车里开开心心一起玩耍的三-->>
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