酸菜鱼(1/2)

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    看着精精神神一个大男生，心理年龄不过八，桑煜叹了口气，下楼从储物间里给他搬出来一个玉米皮编的半高摇椅，流线的造型。人可以舒舒服服地盘腿坐在椅子上，还有个宽大的靠背。

    不仅能坐在椅子上吹风，还能摇起来。饶文昊盘腿往上一坐，往后一躺，舒坦。只需要轻轻挪动，椅子就能慢悠悠地荡起来。

    看着真的挺美。

    “这就是属于我的椅子。”

    “但是，它不太好起身。”桑煜这才把提醒说完。

    “怎么会难起身呢？”饶文昊试了试站起来，根本不行。这个摇椅没有脚，离地只有十五公分，饶文昊的大长腿在空中扑腾了好一会儿也找不到落脚点。

    他索性往后用力一蹬，“哎哟!”整个椅子随着他的力气翻了过来，把他整个人压在了下面。

    “这椅子为什么会倒下，我不理解。”

    桑煜叹了一口气想把他扶起来，“这是玉米皮编的，里面就用铁丝弄了一个架子，太轻了，一用力会容易翻，我扶你起来。”

    “不用。”饶文昊推开他的手，坚持自我，“别帮我，我可以的，我能一个人站起来的。”

    他又把自己挪到了椅子上，开始尝试起身。可是，越是努力，越是徒劳。

    桑煜默默转身，“你快点过来，带着霸天喝小白出门遛遛。”

    一看没人关注他，饶文昊立刻连滚带爬从沙发上爬下来。反正没人看他就是帅气的，不接受反驳。

    难得人多，倒是很适合做酸菜黑鱼锅。想好做什么，桑煜马上去院子里的水缸里把黑鱼捞出来，大概三斤半，片成鱼片四个人吃倒是刚刚好。

    桑煜利落地杀鱼，先把鱼头和鱼尾巴剁下来，中间的肉片成极薄的鱼片，用蛋清抓一抓放在一边备用。

    接着把灶台烧地旺旺的，还是老规矩蒜生姜爆香，鱼头和鱼尾先下锅稍微和姜蒜一起煎一煎。

    然后加满水，大火炖鱼汤，只有把鱼汤的鲜味炖出来，这酸菜鱼才好吃。桑煜还不忘在鱼汤里放了一整块精肉一起煮。毕竟今天吊汤的只有鱼头和鱼尾，可能不够鲜，加点猪肉一起炖能够有效提升汤的鲜味。

    大火炖了好一会儿，等到鱼汤散发出香味就可以把其他配菜下锅了。主打的也就是一个混合，喜欢什么就下什么，甚至还能在里面涮火锅。

    桑煜按照自己喜欢的依次往下放，自家腌的整根酸菜稍微撕一撕就下锅，土豆切片，香菇蘑菇金针菇，黄瓜块，再补一把蒜，一小瓶朝天椒。

    还有大块的盐卤豆腐，里面布满了气孔，在鱼汤里好好滚上半小时，每个气孔里都能盛满鱼汤的鲜。来上一口，鱼汤在舌尖跳跃，咸鲜在口腔爆开，啧，享受呐。

    最后把准备好的鱼片下锅，再中火满煮15分钟就能出锅了。

    桑煜坚决传承自老桑的烧鱼理念，鱼肉得至少沸腾十五分钟，这样就算真的有寄生虫也可以高枕无忧了。

    更重要的是，如果是养殖的黑鱼，肉质散软，煮久了就捞不出鱼片了。可是老桑自己从河里钓上来的野生黑鱼就截然不同，就算煮的再久鱼片也是成型的。

    浓郁的鱼汤渐渐散开，霸天和小白也不愿意散步了，拽着正在研究路边树上结的到底是橘子还是橙子的饶文昊就往家跑。

    两只狗一起发力把他拽个踉跄，还好它们兄弟俩一向有默契，都是朝着前面跑的，不然就当场给他来个左支右绌。

    饶文昊下意识跟着它们跑起来，一边跑一边问，“怎么了，怎么了，是有什么热闹吗？”

    至少跑着跑着，他也闻到了香味，立刻知道了，脚下更快了几分，“冲啊，向着鱼汤出发!”

    他们一人两狗进门刚好赶上饭点。

    桑煜把鱼连锅端上了桌，“回来得还真是时候，刚好开饭。”说完一人发了一个碗，一双筷子，围着锅吃就行。

    章瑞上来就给自己夹了一大块，细腻的鱼肉，鲜美的汤汁，“黑鱼原来这么鲜的吗？”

    “你之前吃的养殖的，当然没有滋味这么好，一个个都肥胖超重。”他突然想到了什么，把之前放的猪肉从锅里捞出来放在一边，“你们这个肉要吃吗，不吃的话我明天留着下·面条。”

    成年人从来不做选择，他们的目标就是都要，饶文昊果断说，“让我尝一口，剩下的明天留着煮面-->>

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