要订餐吗(2/2)
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做粗粮的手艺确实不错，做肉就未必比得上经年的老厨师。卫景铄顿了顿，道：“那晚上就叨扰了。”
到时候再想办法拒绝吧。
许双年拎着篮子回去，冲周氏扬扬眉，“娘，你把和大米糯米洗一些出来，今晚的菜好好做，做好了有生意上门的。”
周氏知道有人找大女儿，她有些惊喜，“我们的吃食卖这么好，还有人追上门来要订饭吗？”
许双年笑道：“是啊，今晚菜色搞得丰富点，争取把这单子拿下。”
周氏用带子把大袖束起来，干劲满满，“我这就去洗米，年年你看今晚都要做什么，需要提前处理的都交给我。”
“糯米大米各取一小碗洗干净放在外面晾干，猪大肠用盐和面粉洗干净，排骨用水泡半个时辰，瘦肉切成条先放在那里，等会儿我做个料汁腌一下。”
许双年寻思着今晚的菜色：“粉蒸肉、红烧排骨、炸酥肉、肉末蒸蛋、再来个下酒的干煸肥肠，最后来道清淡点的素汤就足够了。”
粉蒸肉的米粉要等把米晾干后，加上香料放锅里干炒到微微焦黄，而后把香料取出来，米晾凉后凿成粗粉末。肥肠清洗很费功夫，洗完后还要放锅里加黄酒葱姜煮上小半个时辰，确保足够软糯。
至于排骨，想要炖的足够入味，半个时辰是少不了的，炸酥肉就更别提了。
两口大锅明显忙不过来，周氏索性在外面搭了个土灶，肥肠洗完后丢进里面煮，她进厨房帮女儿打下手。
锅里猪油炼好后，许双年把猪油渣捞出来，取出腌好的瘦肉，一条条放进里面开始炸。
两小只已经醒了，闻到香味后就围在锅台附近不肯走，许双年倒了一小碗猪油渣撒上点辣椒盐，让他们当零嘴吃。
红辣椒晒干后，放进锅里和盐一起翻炒，放凉后碾碎，撒在猪油渣上意外的香。
一小碗猪油渣很快吃完，第一批酥肉又出锅了，很香，许小溪忍不住要捏一个，许双年拍掉她的手，道：“酥肉还要复炸一下，等会儿再吃，先去洗把脸。”
现在天气热，小孩儿火力又大，午睡起来额头上都是汗，许双年嫌弃的很。
两小只嘿嘿笑笑，拉着手去找周氏帮忙打水了。
酥肉用面糊腌制过，许双年为了颜色好看，还加了一些豆酱。
这个豆酱是用黄豆腌制的，味道浓厚，豆子比较硬，味道只是纯粹的咸，许双年买回来后又自己加工熬制了下，现在豆酱颜色更深，口感绵软柔和，咸鲜度正好。
酥肉炸出来的色泽偏深，面衣酥脆，肉质偏软，再加上是用猪油炸得，连周氏都忍不住吃了好几个才停下。
许双年见周氏不吃了，就把酥肉盖起来，把两小只撵出去，“行了，留着点肚子晚上吃饭，你们这会儿既然闲着，就去给娘帮帮忙。”
下午点卯结束后，快到和那人约定的时间了，卫景铄拖着有些疲惫的身体赶过去。
他家里离府衙近，走几步路就到了。
平常这个时候，回去就能泡个澡解解乏，随后就能吃上精致的饭食，吃完去消遣一会儿就能睡觉。
但是现在，他还要几条街外跑一趟。
卫景铄心里叹口气，走到大腿酸痛后，终于到地方了，他敲敲门，心里还要想着一会儿该怎么委婉的拒绝。
院门很快打开了，许双年招呼道：“来得正好，饭菜都出锅了，你稍等下，装好后就给你带走，要不要先喝口水休息会儿？”
扑面而来的无法言说的香味让卫景铄大脑空白了几秒，良久后，他喉头不受控制地滚动，点头，“麻烦了。”
“顺手的事，”许双年转头扬声道，“小东，给卫大哥搬个凳子过来，小溪倒杯水。”
“好的大姐。”
卫景铄捧着杯子坐在门口，从没感觉时间过得这么慢。
他闻着味道，频频扭头往门里看，许小东奉命在一旁陪他聊天。
“卫大哥，我大姐今天做了好多好吃的！你闻到这个香味了没有，就是炸酥肉的味道，特别香，特别好吃，是我吃过的最好吃的东西了！”
卫景铄都没听过炸酥肉这个名字，他被这香味勾的好饿，偏偏许小东在一旁绘声绘色，“炸酥肉外面可脆了，又香又脆，里面肉又好软，尤其是刚出锅的时候，热热的，我大姐用秘制料汁腌出来的，特别入味。”
许小溪出来给卫景铄添水，听到许小东的话，大声反驳，“你说的不对，最好吃的明明是粉蒸肉。大姐做的粉蒸肉才是最好吃的，外面又软又糯，里面的肉都被蒸化了，舌头一抵肉就会碎开，那个才是最香的！”
“卫大哥，你闻到新飘出来的这个味道了吗？这个就是粉蒸肉的，你别看它现在味道淡，但是吃起来可香了。”
卫景铄确实闻到一股飘出来的淡淡米香，他捧着水，根本不渴，嘴里口水不停地分泌，他感觉真的太难熬了，这两小只根本就是魔鬼qaq。
偏偏这会儿，院子里只听呲啦一声，随即传出来的味道有些呛鼻，但是香味更甚之前两个。
小东和小溪深吸口气，“大姐做的干煸肥肠真的好好吃啊。”
“但是就是不让我们多吃。”
两小只对视一眼，叹口气，十分羡慕的看着卫景铄，“卫大哥还是你最好了，大姐说这个干煸肥肠就是用来给你下酒吃的。”
“卫大哥，这几道菜你最喜欢哪一个啊？”
卫景铄用了巨大的意志力才把自己钉在凳子上，他握着杯子，从牙缝里挤出来几个字，“你们帮我去问问你大姐，我的晚饭到底什么时候才好。如果不是马上就好，麻烦你们帮我把门关上。”