厨艺(1/2)

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    杜鹃一进厨房就后悔了，她这倒霉催的，怎得刚好就赶上她爹挨骂？

    杜厨子刚应付完管事，回头看到自家丫头在干瞪眼站在那儿，要进不进，要退不退，一时恼怒，声音也大了些：“让你出去买梅子，怎么又跑回来了？”

    杜鹃可不敢当着管事跟她爹的面耍滑头，赶忙道：“虽未曾买到梅子，但却买到了开胃的小菜，味道不错，想着老夫人应当喜欢便赶紧带回来了。”

    她忙将沈苍雪给推了出来:“正是这位姑娘做的小菜。”

    一时间，厨房里所有人的目光都落到沈苍雪身上。

    沈苍雪半点不见窘迫无措，反而扬起笑脸，一点不露怯。

    管事看她这大大方方的模样，心里的火先消了一小半。只是这姑娘看着年纪也不大，能有什么好东西？他示意杜鹃赶紧说清楚，别卖关子。

    杜鹃道：“您别不信，这事儿是真的，那雪菜用的可是传了几百年的秘方。方才我在外头已尝过，别提多开胃了。只是……价格略有些贵，故而只买了一半。”

    方管事不悦:“这点钱算什么，若能让老夫人开胃，再添几倍也使得。”

    沈苍雪眼睛骤亮。

    好阔绰的富贵人家！老黄历说的没错，今日果然诸事皆宜。

    她挺身道：“您放心，这方子是我们沈家的不传之秘，吃过的都说好，且吃法还多样。若简单些可配粥吃，若复杂些，入菜也是不错的。只是不知，贵府老夫人如今是什么情况，您不妨说说，我好看看给她做什么菜才好。”

    杜厨子听着都乐了：“你还知道做菜？”

    沈苍雪:“略通一二。”

    她太自信了，自信到杜厨子都不知道该如何嘲讽她。

    丁点儿大的孩子，怎么敢在他们几个厨子面前班门弄斧，她也不羞么？

    还是杜鹃尝过小菜，对沈苍雪的手艺有几分信任，便在旁边道：“我们家老夫人年前生了大病，吃了两个月的药才断了。又听着大夫的话，清汤寡水地将养了一个多月，后头不知怎得没了胃口，山珍海味一概不吃，人也越发消瘦了起来。我们府里人不知用了多少法子，老夫人却愣是没有半点食欲。”如今虽能对付上一两口，也是硬塞下去的。长此以往，只怕人都要瘦干巴了。

    沈苍雪听得愣住了。

    吃了这么久的清汤寡水，猛然间又大鱼大肉山珍海味，当然受不了。依她看啊，这家老夫人的病不难解决，多半是家里的饭菜吃得不够开胃。

    既如此，也不必用粥了，直接做一碗面得了。她向管事请示，能否让自己出手，做一碗面条。

    众人迟疑。

    沈苍雪坦然:“我也存了私心，若做得不好，诸位尝过之后自然可以拒绝；若做得好，入了贵府上老夫人的眼，于我、于诸位都有好处，这生意自然还能再多第二回。”

    沈苍雪是个实诚人，她如今毛遂自荐，也是利益驱之。

    杜鹃担心老夫人身子再不好，她爹迟早饭碗不保，也跟着搭腔:“方管事，您就让她试试吧。”

    都到这个时候了，只能死马当做活马医。方管事没多想，便已经有了决断，道:“你且试试。”

    沈苍雪洗干净了手，站到灶台上。

    家里的厨房太旧，没个像样的灶台，她已经许久没有挽起袖子正经做饭了。如今站在灶台前，竟然还有些许想念。上辈子被逼着做菜，这辈子做菜竟然成了她的立足之本，当真是造化弄人。

    方府不愧是富贵人家，这灶台上竟然还有一口大铁锅。如今外头可不是谁家都能养得起一口铁锅的，铁器太贵了，油盐更贵，家境贫寒的连吃饱穿暖都是个问题，更别说吃炒菜这等奢侈的玩意儿了。不过幸而有铁锅，倒是省了不少事儿。

    沈苍雪取出雪菜，备好其他肉菜不等，又要来面粉备用。

    咸菜跟肉都好切，唯独葱姜蒜被切出了花样，众人只见刀片在沈苍雪手中挥出残影，每一下都清脆利落，须臾之间便落了刀，手下那一摊东西便都成了大小均匀的碎末了。

    嚯——

    众人倒抽一口凉气。

    这刀工，稳当又利索，已然震住了一圈人。就连杜厨子都懵了，心想着这姑娘还真有几分本事？

    铁锅烧热，葱姜蒜先炒香，味道稍溢出来后便立马加入肉丝，而后以雪菜入味儿，加上黄酒、花椒煸炒提鲜。原本沈苍雪是想放辣椒的，只是如今大魏并无辣椒，只能借一点花椒的辛辣味儿了。

    沈苍雪心无旁骛，她这一手煸炒的火候拿捏地恰到好处，浸入花椒的辛辣味后，香味立马飘散出去，霸道得很。

    众人不自觉咽了一口口水。

    杜厨子暗暗学技，原来咸菜也可以炒着吃，还能这样香，当真是学到了。

    配菜炒好，便得煮面了。

    面团-->>

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