葱花饼(2/2)

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   宋鹤卿揉着鼻子懒得解释，便摇头道：“我睡不着出去溜达了一圈，没听见什么尖叫。”

    何进挠起后脑勺：“这就很怪了，方才好几个人都听到了——等等大人！您这俩眼睛是怎么回事！”

    宋鹤卿这才恍然想起脸上这出，袖子将脸一挡，快步走向房中：“没怎么回事，走路不小心摔了一跤。”

    “这怎么就摔那么巧，看着好生严重，疼不疼啊？要不要请郎中来给您看看？”

    “不疼犯不着。”

    宋鹤卿嘴上这样说着，回房立刻将门关上，小心地伸出指尖去碰发肿的眼圈。

    哪想仅是轻轻碰了下，便将他疼得呲牙咧嘴。

    他回忆起那小厨子清秀无辜的长相，轻若无几的体重，冷嗤一声道：“看不出来，小屁孩子手劲儿还挺大。”

    三个时辰后，丑时三刻，鸡鸣。

    唐小荷被鸡叫吵醒，拉着长长的哈欠爬下床榻，闭着眼睛外出打水洗漱，险些一跟头栽进井里。

    洗漱完，她带着几个杂役外出采买，买了一口大平底锅，起码三五百斤的面粉，整一排车的大葱，两大排车的鸡蛋，打算今早主食做个葱花饼吃吃。

    回到大理寺，她让杂役分工合作，和面的和面，切葱的切葱，她负责检查面和的好坏和发面程度，而且特别交代切葱只要葱白葱裤，葱叶子没什么香味，留着下顿做葱油拌面用。

    等面团在热锅里发的差不多，她抱出面团用大擀面杖擀开，擀好往面皮上刷油刷到均匀，刷完再撒上秘制香料，香料抹匀，再往香料上撒上大把葱花，最后像包包子一样，用面皮将葱花包起来，再拿擀面杖，把这个大葱花包擀成饼子，不能薄也不能太厚，厚了易夹生，薄了没口感，约三分厚最为妙。

    忙完这些，架火烧锅。

    唐小荷并未往锅里刷太多油，所以这饼与其说是炸，倒不如说是慢煎出来的，整张大葱花饼平铺锅中，煎时用筷子戳出些小孔透气，炸至一面金黄时翻面上锅盖，放在那闷上几个眨眼，等时候到了再揭锅盖，随着白雾腾空，整个厨房都弥漫着浓郁的葱香。

    这个时候将饼从油锅控油捞出，只见两面俱是金黄，再趁着热乎劲儿用刀一切，两耳尽是酥脆之声，葱香味直飘到二里开外，勾的不少胥吏提前跑出班房前来讨饼吃，一口下肚直叫绝。

    “咱们大理寺的葱花饼和外头的葱花饼真是不一样，外酥内软，丁点不腻口，香极了！”

    “你说同样是葱和面，怎么到了咱们唐小厨手里，便能好吃成这个样子？别看就这一块饼，给我再多钱我都不换。”

    “等会儿跟大家伙说好一人两块饼，谁都不准多拿！”

    唐小荷在厨房里听见外面的动静，又好笑又无奈。她知道饭点到了，手脚下意识加快速度，先将饼盘摆在窗口，又把盛白粥的桶拎过去，再把盛咸菜丝的大碗摆好，最将把煮鸡蛋也从锅里捞出摆上。

    忙完这些她额头上都是汗，肚子也咕咕作响，便直接抓起一块饼咬了一口，朝窗口外面高呼道：“开饭啦！排队打饭！”

    乌泱泱的胥吏涌入膳堂排起长队，伸着脖子去看今早的吃食。

    排前头的早早端着餐碗找地方坐下，迫不及待咬上一口外酥里嫩的葱花饼，直嚼出满口葱香，再喝上一口香滑米粥，往嘴里就点小咸菜，回味无穷。

    排后面的胥吏眼馋无比，以为轮到自己饼子冷却，味道定会大打折扣，可未想到稍稍凉却的油饼竟比刚出锅的还要酥脆不少，两面饼皮焦脆，咬到嘴里咔嚓一响，光听动静便已胃口大开。

    唐小荷边打饭边留意眼前人脸，长什么样的脸都看过来了，就是没等到自己想要的那个人，未免便有些垂头丧气，拿饭勺的力气都小了不少。

    这时何进好不容易排到队，看着香喷喷的葱花饼直冒口水，却转脸对唐小荷道：“劳烦小厨多给我两个鸡蛋，要热的。”

    唐小荷没精打采地“嗯”了声，动手拿竹夹夹鸡蛋。

    何进看出唐小荷的不对劲，热心道：“小厨昨晚没睡好吗，怎么看着这么没精神。”

    唐小荷将两颗滚热的蛋夹入何进餐碗中，还是没精打采道：“是有点，别管我了，吃你的蛋去吧。”

    何进笑了，没心没肺道：“真巧，少卿大人昨晚也没睡好。”

    唐小荷默默翻了个白眼，心说宋鹤卿那个狗官睡没睡好关我屁事。

    她只关心她的熊猫眼大哥什么时候能出现。

    半柱香后，内衙。

    宋鹤卿手拿水煮蛋，不停滚着自己青紫交加的两只眼眶，面无表情。

    他就这么盯了手里折子半晌，突然想起来什么似的，转头对一旁津津有味咬着葱花饼的何进道：“我昨日里让你调查的事情如何了？”

    何进嚼着饼子下意识来句：“什么事啊大人？”

    “咔”一声，宋鹤卿将手里的鸡蛋捏碎了。

    “想起来了！小的想起来了！祥远县强抢民女案是吧？已经查出来了！这正要跟大人说呢！”