芋儿鸡与蒸排骨(2/2)

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整个人就砸在了地上。

    眼见着马蹄即将落在吟风头顶之上，一双厚实有力的手牢牢揽住了她的腰，脚步凌空后退，紧接着飞身转向了路边。

    吟风尚在恍惚间，身后之人脚下轻点，朝着惊马的辔头纵身跃去，双手紧紧勒住了缰绳。

    马儿终于驻脚。

    惊魂未定，吟风脚下虚软，像是陷进了沼泽，连起身都难。

    救她的男子踩着雪疾行回了街边，他穿着一身英挺端正的墨色劲装，步履轻盈。弓下腰凑在吟风跟前时并没有直接伸手，而是弯着小臂示意吟风抓在自己的皮质护腕上。

    吟风艰难站起身，学着古人的模样给男子拘了下礼，诚恳地道了两声多谢。

    男子驭马而来，呼吸节律还未平复，只是蹙着眉礼貌回应道：“下回小心点，看路。”

    吟风面色一红，磋磨着手指头思索起道歉的话来。

    偏偏她还没说出口，那名男子就已扭头走进了小楼，只留给吟风一道仓促背影。

    鼻尖掠过男子衣间的味道，似滚水冲泡浓茶时激荡出稳重却飘逸的香气。

    她好似在哪里闻到过。

    恰是此时，慌张赶来的李策不由分说地拦下吟风探寻的目光，急道：“我的好姑娘，你站在这青楼底下作甚！嫌命不够长吗？”

    吟风猛然一惊，立刻收回了望向那男子背影的视线。

    “青楼……”

    吟风像个迷途知返的小羊羔，晃晃脑袋，把那男子的飒爽英姿从脑海里统统甩了出去。乖顺地听着李策苦口婆心的唠叨，一路行至京兆府侧门前，才算消停下来。

    他们此行耽误不少时间，要赶着晌午做好饭，就得赶紧安排起来。

    别的倒还好说，糯米蒸排骨却是最费时间的。李策吩咐着吟风烧了半锅温水，把糯米浸泡进去，还舀了些凉水把剁成小块的排骨也泡了进去。

    时间一长，排骨里的血水都被逼了出来，腥味已然减退大半，剩下的一半则需要葱姜和花椒来祛除。

    吟风拿出方才煎过葱油饼的小锅，抓了一把花椒，用干焙的方式炙出满屋子椒麻香气，花椒粒也随之变得酥脆起来，拿在手指上稍稍一用力，就碾碎成渣。

    光是这样还不够精细，若是不小心吃到会很不适。

    在古代没有机械的条件下，用擀面杖研磨是最方便快捷的。吟风在案台上细致地擀了几回，花椒轻而易举碎成了粉末。

    另一边，李策将洗净的排骨往盆里一丢，使唤吟风依次加入葱姜水、花椒面和盐巴。

    腥味都祛得差不多后，光这一盆生肉闻起来都是喷香的。再添上酱油，颜色立刻红润起来。

    李策已经支起蒸锅烧了一会儿，他接过吟风手里的排骨，正要给它裹上一层糯米外衣。

    吟风看着李策狡黠的神色突然想到什么，蹙起眉头，道：“李叔，我明明见你买了一罐子黄酒……”

    “嘴还挺刁。”

    遂，不情不愿地往肉里添上本欲偷喝掉的黄酒。

    蒸锅上汽后，李策便将裹好了糯米的排骨放进了竹笼。

    排骨占满整整一笼屉，于是他多架高了一层，放进一大盆稻米做蒸饭。

    灶台下柴火亮晃晃地燃着，冬天的寒意随之消散许多。

    没来得及歇上一口气，李策看着有些发暗的天光着急忙慌地剁起了鸡块。

    炖菜和蒸菜不一样，去腥的方式可以采用水焯，仍旧搭配葱姜、黄酒和干花椒粒，凉水入锅，水沸时需小心撇去血沫。

    去好腥的鸡肉在油锅里一过，热油便滋滋地炸酥了鸡皮，满锅焦香正是放芋头的好时机。等到芋头在翻炒之下均匀地裹上了油花后，再落盖炖煮。

    约莫一刻钟后，锅中便已腾起软糯的芋香。吟风添了把柴，大火燃起，汁水愈发浓厚，咕嘟咕嘟地冒着泡。

    最后的灼菘菜最是简单，只需摘下几片叶子过水煮熟，再铺上一层蒜末浇透热油即可。

    刚刚好，公厨院落外也有了些响动，似是到了下值归家的时辰，衙役们三两结群，脚步声稀稀拉拉。

    吟风巴巴地看着，等待李策口中那个会来吃饭的人。只不过，等脚步声都已停歇，仍旧没有朝着公厨而来的迹象。

    吟风有些落寞地揭开锅盖，盛出了一盘芋儿鸡，李策也垫着布块取出糯米蒸排骨和稻米饭。

    四方饭桌顿时缤纷起来，只可惜……

    院落外传来的踏雪声打断了吟风的垂头丧气，有人来吃饭了！

    她难掩喜色，抬头看去。

    来人身穿绯色官袍，头戴乌巾，星眸剑眉间尽显清贵端方。甫一现身，便带着些浓茶香气，混着凛冽的冬雪，溜进了吟风鼻腔之中。

    她睖睁着眼睛看了许久，总算回想起来。

    午间凌空勒马，昨夜风雪袭人，救她的人身上都带着这缕恬淡茶香。

    是他。