粟米粥与葱油饼(2/2)

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    吟风一点肉星子都没瞧见，连耐寒耐储存的大白菜都不见踪迹，只找出一些面粉和粟米，连带着方才瞧见的大葱，吟风决定要做个葱油饼。

    “葱油饼，您喜欢吗？”

    李策从没听过这个名词，还以为是吟风家乡的什么吃食，也便答应了。

    吟风得到允许，驾轻就熟地将两碗面粉倒在案板上，指节轻轻一转开好了窝，往面窝里依次添进胡麻油和井水。

    揉面不是件易事，要想做到面光、手光、案板光必须依靠大量的实践经验积累，要么就像是现代厨房那样，将材料精确到小数点后两位。

    吟风做面点不算熟手，这里更没有称量的设备。这种时候，往面粉和水中加些油脂，就会好揉许多。只花费片刻时间，面粉就成了团。

    表面不够光滑这件事对面点新手也是常有的情况，不必过于担心，交给时间就好。

    吟风给面团上盖了块干净的湿布饧着，转头就准备起了葱油饼的油酥内馅。

    手起刀落，一截青葱在吟风刀下成了粗细均匀的鱼眼状，再往里调入盐粒和小半碗面粉。

    吟风不太熟练地生起灶火，木柴噼里啪啦的响着，油也烧得冒出青烟。温度刚好，她便刺啦一声泼在葱花上，香葱味即刻被激出不少。

    到这时，先前的面团也都饧好，吟风将它分成小剂子，拿起擀面杖滚圆后再刷上油酥，再滚圆，重复上两次，饼坯的形状就出现了。

    “叔伯，有芝麻吗？”

    面饼只有葱，总觉得缺点什么。

    李策挠着头想了许久，随手指了墙角的一个榆木橱柜，“好像是在那边。”

    他指的那橱柜比吟风还要高处半个头，中间分隔又多。吟风满脸忧色，吸了口凉气。

    隐隐约约的油脂味道顺着这口气溜进了吟风鼻子里。

    吟风鬼使神差地打开从左数第三层第二格的小抽屉，一方小陶罐里珍藏着满当当的黑芝麻。

    她没多想，转头回到案台给每个饼坯都撒上去一些。

    烘烤时，葱香芝香就已经充盈着鼻腔，面饼边缘翘起微黄的裙边，很是赏心悦目。

    柴火灶不好控制，吟风时刻都得提防着不能烧糊，皇天不负有心人，葱油饼总算超常发挥。

    她从碗柜里挑拣了个还算完整的白瓷盘擦洗干净，锅铲一翻，葱油饼轻巧落在盘中央。

    两面金黄的饼皮点着翠绿与黑芝，层层酥脆的裙边被晶莹的油份相互衬着。

    一口下去，最先是嘎吱嘎吱的饼皮炸落在唇齿之中，紧接着麦香葱香盛放于味蕾，时不时嚼破的芝麻更是带来满口余香。

    这所谓葱油饼竟然比胡人做的胡饼还要好吃，面饼中包入油酥内馅的技法，李策更是闻所未闻。

    仅仅咬了一口，李策就彻底折服。

    吟风没顾上看大叔的反应，埋头忙着取下煎锅，将粟米粥又煨在了灶上。她没敢多添柴火，只借着方才烤饼子的余温将粟米粥重新煮得沸腾起来。

    高中时学过《卖炭翁》，大致明白古代的柴火木炭约等于现世的石油煤炭，自然是不太能放肆使用的。

    等李策吃完第一个饼子，粟米粥已经在余温的作用下香醇了许多。

    吟风借花献佛，给李策盛出半碗。

    “光吃饼子容易噎，您喝点稀粥顺一顺。”

    吟风这才得空瞧着李策吃东西的模样，尽管还端着前辈老师父的稳重做派，但嘴角一粒不听话的芝麻早已悄悄出卖了他。

    李策自觉有些失态，忙拿出帕子轻轻擦拭了一番。

    他刻意绷着脸，“还不错，尚需努力。”

    吟风瞧见那粒芝麻。

    她抬起手，把偷笑藏在了袖口下面。

    等李策吃完，吟风才斟酌着开口，“您觉得如何？我能留在公厨吗？”

    “再多煎几个。”

    李策没答，一边噘着嘴一边捏着他的胡须，颇有些傲娇模样，“咱还没吃饱。”

    这便是答应了？

    “多谢叔伯！这就给您煎！”

    “我姓李，你喊我李叔就好。”

    “多谢李叔！”

    吟风甜甜应了一声，赶忙拿起擀面杖，又重复起刚才的动作来。

    李策还在咂吧着嘴仔细回味，突然眯起眼睛，看着吟风手边剩余的大葱，若有所思。

    “我好像……忘了件事？”

    “李叔忘记何事？”吟风嘴角擒着笑意，连忙殷勤说道，“我去替您做就好了。”

    李策欲答，却被外头的声音打断。

    院东的廊桥上探出个穿着一身白衣的长须大叔，手上裹着的麻布手套还沾着点血迹。他朝着公厨的位置大喊了声，“老李，你给我带的大葱去哪了，我怎么又没找到！”

    李策听出那是张仵作的声音，连忙哎哟一声，“我贼，忘到厨房了，马上给你送去！”

    他闯下祸事，脚底生风一溜烟冲到厨房角落，拿起余下的半捆葱。转头再瞧见吟风时，看到的正是少女脸上青白交加的复杂神情。

    李策嘿嘿一笑，看向吟风，“就是这事，我们刚刚吃了张仵作验尸要用的葱。”