干啥(2/2)

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阳‘蹬蹬蹬’跑回来,把书包往屋里床上一甩,对他说:“姥爷,今天我妈加班,我爸干活也晚点,咱出去吃肉包子吧。”

    说着他掏出口袋里十块钱,说是他妈早上临走前给的,说是要是他们回来晚了,就拿这钱买肉包子吃。

    阳阳显然很想吃,边说边咽起口水来。

    “你不会是要去咱家斜对面那家包子铺买吧?”海连敬上午逛的时候看到了。

    阳阳点头,“是啊,咱村就一家包子铺,他家包子挺好吃的。”

    他很少有机会买外面吃的,不自觉又咽了咽口水。

    然而他刚想飞奔出去,却又被姥爷叫住了,“你等等,对面包子我刚看了,就剩一点了,你买回来了也是凉的,还要再烧锅加热,还是姥爷做点别的给你吃吧。”

    阳阳心说,凉的肉包子也是肉包子啊,他以前跟他妈去姥爷家,也吃过姥爷做的饭,就很普通啊,还没他爸做的好吃,他还是想吃肉包子。

    可是看着姥爷忽然认真的眼神,他想了想还是同意了。

    而且一会儿他爸妈回来也得吃,光吃包子可吃不起,爸妈回来也肯定煮挂面吃。

    经过一番挣扎后,阳阳还是懂事的同意了,“那姥爷,我给你烧火吧。”

    说着他把十块钱揣裤兜里,又‘蹬蹬’跑出去抱柴禾去了。

    海连敬去看了看墙角放着的都有哪些菜,虽然才开春,菜的种类不多,但这时候菜篮子还算丰富,家里有大葱、西红柿、白菜、豆角等,碗柜里还有鸡蛋,他又有旁边桶里找到米和面。

    就做西红柿鸡蛋面。

    海连敬找出个小瓷盆开始活面,估摸着四人的份量放入面,面里加一小捏食盐提高筋性,放入一半的份量的水,少量多次加入。面和好之后后放一边饧发十分钟左右。

    然后开始切配菜,大葱切出一大截,然后切成马蹄状,西红柿去皮去蒂切成滚刀块,白菜切成菱形,菜帮菜叶分开放好。

    正切着,阳阳抱一小捆玉米杆进来,看到姥爷在切西红柿,有些失望道:“姥爷,做西红柿面啊?”

    “是西红柿鸡蛋面。”

    虽然有鸡蛋,阳阳也没抱多大希望,不过还是乖乖在灶前烧火。

    海连敬看了外孙一眼,打了四个鸡蛋在碗中,搅散后放一边,这时阳阳已经将锅烧热,他在刷好的大锅里放一些底油滑下锅,然后加入蛋液。

    鸡蛋倒进油锅,迅速膨松扩大、激发出香味,海连敬拿着旁边用来盛粥的大马勺,在锅里快速搅动,把鸡蛋搅碎,加入一点葱提味接着炒。

    鸡蛋炒至微微发焦起沫,加入开水。

    这时鸡蛋味迅速扩散,蛋香飘满整个屋子。

    灶前烧火的阳阳动了动小鼻子,黑麻麻的小脸上透出大大的惊奇,“哇,好香哇。”

    海连敬被这傻小子逗乐,此时汤已经变成奶白色,颜色煞是好看。将汤底盛到一个小盆里,刷好锅后再次放油、葱、西红柿、白菜帮,炒出配菜的香味,此时屋了不只有蛋香,还有西红柿的微酸、白菜的清香,复合味道漫延开来。

    配菜炒好后,把刚才盛出的奶白色汤底再次倒进锅里,盖上锅盖。

    一边的面正好饧发好,变成光滑的面团,将面团放面板上,用擀面杖擀成片,面片裹在擀面杖上,一点点向前推着擀。

    很快小面片变成大面片,面片薄如蝉翼提起来可以透光,又像丝绸般光滑,阳阳在一边有些傻眼,面还能自己擀,还擀成这样,让让他大为震撼。

    他家就没有厨艺太好的,他觉得爸爸做饭就算好吃的,但也不会擀面,他家煮面都是用挂面,至于他妈,饭做的还不如他爸。

    没想到姥爷居然这么会做饭,他终于对西红柿鸡蛋面有了一点点期待。

    而这边海连敬却看着面片不满道:“唉,这身体不行了。”

    阳阳:“”

    面片很快被一层层叠成长条状,海连敬拿着菜刀就开始切丝,很快比红挂面还要细的丝从也刀下出现。

    锅里配菜煮的差不多,掀锅放入切好的面条,最后又加入白菜叶。

    一锅西红柿鸡蛋面就等着出锅了。

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