第五章(2/2)

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沈璟一回神,下一秒沈星述就凑过来小心地对着他的嘴角吹气,“星述呼,哥哥、不疼。”

    看着弟弟稚嫩的小脸,沈璟一心中一阵感动,也不知道是因为谁。

    -

    姜絮英把熬好的猪油存在一个玻璃罐里,一个多小时过去猪油冷却了一半,从油顶开始呈现出过度自然的奶白色,一靠近就有一股醇香。

    沈妤妤伸手一拭后端着油罐存放进冰箱。

    “妤妤…”姜絮英已经有很多年没看到家里出现这么多食材了,她拎着袋子不知道往哪放,“怎么买这么多,吃不完的。”

    沈妤妤满不在意地把食材拿过来放进水槽,“家里这么多口人在呢,妈你先出去,这里交给我。”

    因为姜絮英和她师母长得像,这声妈不难叫出口。

    见她目光坚定,姜絮英没犹豫多久就去袋子里抓了一把菜,“那妈出去帮你择菜。”

    走到厨房门口她踌躇了一下,还是忍不住问:“璟一他真的没事吗?这孩子什么都不和家里说,他甚至动了辍学的念头……”

    沈妤妤洗肉的动作一顿,“没事。”她没回头,平静的语气充满说服力,“放心,我都会处理好的。”

    姜絮英眼眶一热。

    一家五口人只有沈丘良有工作,老爷子行动不便要贴身伺候,小儿子性格沉闷有轻微自闭倾向,大儿子叛逆,已经长大成人的女儿更是连家都不愿意回。

    为了减少沈丘良的负担她从不抱怨,可其中艰辛与苦楚只有自己知道。

    眼下一直不待见家里的女儿突然懂事,姜絮英心中感动又酸涩。

    她就像一根总算得以松懈一些的弦,终于有人愿意与她分担琐事,让她依靠。

    怕在沈妤妤面前失态,姜絮英揩了把眼角的泪匆匆走出厨房。

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    厨房安静下来,沈妤妤调整好直播角度后就投入到做饭大事中。

    袋子里的食材被她尽数取出,该洗的肉洗该杀的鱼杀,还有在葱姜蒜中焯熟的大虾被捞出备用。

    砂锅里提前煲了粥,空气中弥漫着米的清香,打开锅盖香味更是裹挟着白雾涌出,散得到处都是。

    沈妤妤拿长勺将粥上下翻了翻,见米粒已经粘稠饱满得膨开后掺了一把虾和半截海参进去,然后盖上盖继续闷煮。

    沈丘良打电话回来说晚上要加班,这正好给了沈妤妤多做两道大菜的时间。

    第一道就是较费时的东坡肘子。

    锅里倒上油,油面七分热时放入腌制好的猪后肘炸香,不过半分钟白净的猪皮炸得微焦、用筷子戳都不下陷,接着将其捞出置入大碗,把茴香、香叶、姜末蒜段等调料一同拌进碗里后密封平放入烧开的蒸锅。

    两小时的焖蒸能让猪肘的每一寸都浸透香气,沈妤妤在肉上倒了些陈醋,不仅能提升口感还能使骨头中的胶质分离,营养价值更丰。

    等肉之际沈妤妤匀出部分刚才炸肉的油,油温正好时拿筷子夹着鱼尾,热油缓慢多次浇灌在鱼身上,鱼身被切成完美的牡丹花形,下滚的油挂在肉片上噼里啪啦地跳跃。鱼肉上的水分迅速消失,鱼皮灵活地蜷缩紧皱,鲜香四溢。

    锅底留层油,肉末姜末蒜末炒香后放料酒、醪糟汁和肉汤调味煮沸。炸香的鱼顺着锅壁滑入料汁,锅勺均匀淋上几分钟再收汁后,一道干烧岩鲤就完成了。

    沈妤妤把金黄的鱼摆在盘中,浇上一层浓稠到拉丝的酱汁,最后撒上一把葱丁,红绿交杂光是看着就让人直流口水。

    厨房里的沈妤妤这么多年什么好的没做过吃过,这些不过是目前合适的菜肴,但阵阵荤香顺着门缝飘到客厅时,外面那几人都有些遭不住了。

    “妈妈,好香。”沈星述眼巴巴地望着厨房方向,嘴角可疑地滑过一道银光。

    姜絮英笑着摸摸他的脑袋,“等爸爸回来就可以吃饭了。”

    沈星述大眼睛一亮,用力地点点头。这孩子向来乖巧,即便馋得流口水也不闹着说要吃。

    好像知道他在想什么,沈妤妤很快从厨房走出来,手里还端着一小碟鸡米花。

    在沈星述还没反应过来之前她掐了把他滑嫩的小脸,温声道:“快开饭了,只能吃一点点。”

    说完她转身回厨房,留下小孩受宠若惊地看着金黄酥脆的零嘴。

    姐姐居然拿东西给他吃了!

    沈璟一一转头就看到弟弟低着头,又软又短的手指纠结地搅在一起。

    他嗤了声,没好气地也拧了把他的小圆脸,“脸红什么,几粒鸡米花就把你收买了?瞧你这出息!”

    沈星述当机立断捻起一颗鸡米花,沾了番茄酱塞进他喋喋不休的嘴里,“哥哥先吃。”

    酥脆的面包糠包裹着嫩滑的鸡肉,酸甜的酱刺激着味蕾……

    长这么大他们吃这种油炸食品的此时屈指可数。

    沈璟一不受控制地品尝,回神时对上了沈星述水汪汪的大眼睛,只见他笑出了一排小乳牙:“哥哥也、脸红。”

    “你懂什么。”沈璟一拿鸡米花堵住他的嘴,故意揉乱他细软的头发,“我这是热的!”

    话是这么说,在弟弟伸手投喂时他还是口嫌体正直地迎了过去。

    他不是想吃,是给星述面子而已。

    抬头看了眼充满烟火气息的客厅和两个总算有点同龄人模样的儿子,择菜的姜絮英眼眶更润。

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